Diabetes Kostplan: Enkle & Effektive Måltidsidéer

Diagnosen diabetes er en livsforandrende begivenhed. Nu er sunde spisevaner en essentiel del af daglig generel velvære. Lav en simpel og lækker kostplan, der vil holde kalorie- og kulhydrattælling fra at være tidskrævende og frustrerende.

Tæl Kulhydratvalg

Diabetes opstår, når kroppen ikke laver nok insulin, eller når bukspytkirtlen ikke tillader insulin til at virke korrekt. Dette forårsager en stigning i glukoseniveauer (blodsukker), hvilket resulterer i en glukoseintolerans eller ubalance. Det er årsagen til, at at tælle kulhydratvalg bliver meget vigtigt for diabetikere.

Et kulhydrat (stivelse og sukker) er det primære næringstof, der forårsager blodsukker at stige. Diabetikere kan tælle kulhydratvalg for at lave en diabetiker-måltidsplan. Femten gram kulhydrater svarer til ét kulhydratvalg. Diabetiske patienter tæller kulhydratvalg baseret på en 1.200, 1.400, 1.600, 1.800 eller 2.200 kalori kost. Få kulhydrater fra korn, bønner, stivelseholdige grøntsager, frugter, og mælk og yoghurt fødevarer grupper.

Forveksl ikke et kulhydratvalg med en kulhydratportion. Husk, et kulhydratvalg er 15 gram kulhydrater, en kulhydratportion kan have op til 60 gram kulhydrater, hvilket ville betyde fire kulhydratvalg.

Diabetiske kost der tæller kulhydratvalg giver flest kulhydratvalg i korn fødevaregruppen, med seks til 11 valg. Stivelseholdige grøntsager giver tre til fem kulhydratvalg. Frugtgruppen tillader tre kulhydratvalg. Mælk og yoghurt giver to til tre kulhydratvalg.

Teenagere, unge voksne og gravide eller ammende kvinder skal have fire portioner mælk og yoghurt hver dag. Fire mælk og yoghurt portioner svarer til ca. 4,5 kulhydratvalg.

Kulhydratvalg Eksempler

Hver fødevaregruppe viser mængden, der svarer til et kulhydratvalg. Husk, hvis du spiser færdigpakket mad, se på det samlede kulhydrattal for at se, hvor meget der tæller som et kulhydratvalg. Følgende er eksempler på kulhydratvalg i hver fødevaregruppe.

Korn, Bønner og Stivelseholdige Grøntsager

Bagel, stor (113g): 4 kulhydratvalg
Brød, hvidt eller hvede - 1 skive (28g): 1 kulhydratvalg
Bolle, hamburger eller pølse - 1 bolle (57g): 2 kulhydratvalg
Morgenmadscerealer, kogt, usødmet - 1/2 kop: 1 kulhydratvalg

Frugt og Frugtsaft

Æble, appelsin, fersken, pære, lille - 1 hel: 1 kulhydratvalg
Banan, medium - 1 hel: 2 kulhydratvalg
Bær (blåbær, hindbær, jordbær) - 1 kop: 1 kulhydratvalg

Mælk og Yoghurt

Skummet eller 1%, 2% og sødmælk - 1 kop (240ml): 1 kulhydratvalg
Rismælk - 1 kop (240ml): 1,5 kulhydratvalg
Sojamælk, natur eller smag - 1 kop (240ml): 1 til 2 kulhydratvalg
Yoghurt, lavfedt, kunstigt sødmet eller natur - 3/4 til 1 kop (180-240ml): 1 kulhydratvalg

Kombinerede Fødevarer

Asiatisk ret (uden ris) - 1 kop: 1 kulhydratvalg
Burrito, bønne, hvedetortilla, frossen, 18 cm lang - 1 burrito: 3 kulhydratvalg
Casserole eller varmret - 1 kop: 2 kulhydratvalg

Snacks og Sødme

Brownie eller kage, glaseret, 5x5 cm - 1 stykke: 2 kulhydratvalg
Slik, hård, runde - 3 stykker: 1 kulhydratvalg
Chokoladebar, snackstørrelse: 1 kulhydratvalg
Chips, kartofler eller tortilla, almindelig - 10 til 15 chips: 1 kulhydratvalg

Gratis og Ubegrænsede Fødevarer

Når du tæller kulhydratvalg til diabetiker-måltidsplan, udnyt gratis og ubegrænsede fødevarer. Nogle ubegrænsede fødevarer er sodavand, sort kaffe, sukkerfri gelatin, krydderier, light sodavand, sukkererstatninger, usødmet te og vand.

Gratis fødevarer har færre end fem kulhydrater og 20 kalorier eller mindre. Disse fødevarer tæller ikke mod kulhydratvalg, når de fordeles over dagen, og påvirker ikke glukoseniveauer meget. Nogle gratis fødevarer inkluderer:

Marmelade eller gele, let, 2 tsk.
Ketchup, 1 spsk.
Is-pind, sukkerfri, 1 stk.
Salsa, 1/4 kop

Den Enkle Diabetiker Kostplan

En god diabetiker kostplan involverer mere end bare at tælle kulhydratvalg. Efter at have inkorporeret kulhydratvalg til morgenmad, frokost, snack og middag, tillad kaloriforbrug til kød og fedt for en fuld balanceret kost. Tillad et kaloriforbrug på fire til syv ounces kød hver dag.

Fedt skal tilføjes sparsomt. Tilføj fedt i fem gram portioner for lidt eller ingen kulhydrattælling. Nogle eksempler på fem gram fedt portioner er:

Margarine, blød, tub eller squeeze - 1 tsk.
Margarine, lavfedt - 1 spsk.
Mayonnaise - 1 tsk.
Nødder, 4 til 6 eller 1 spsk.
Olie - 1 tsk.
Peanutsmar - 2 spsk.
Salatsovs - 2 spsk.

En kost på kun ca. 1.200 kalorier er faktisk nødvendig for at opretholde daglig ernæringsmæssig sundhed, dog når kaloriforbrug øges, tilføj kulhydratvalg fra alle fødevaregrupper for en balanceret måltidsplan.

1.200 Kalori Diabetiker Måltidsplan Eksempel

Stivelse - 6 kulhydratvalg dagligt
Grøntsager (5 gram kulhydrat portioner) - tre halv-kop portioner grøntsager som kål, broccoli, grøntsager, grønne bønner, champignoner og okra svarer til ét kulhydratvalg.

Frugt - tre kulhydratvalg dagligt
Mælk og Yoghurt - to kulhydratvalg dagligt
Kød og Kød-erstatninger - fire ounces dagligt
Fedt (fem gram portioner) - 20% af samlede kalorier ville være to fem gram portioner og 40% af samlede kalorier ville være fem, fem gram portioner dagligt

Følg disse forslag, ifølge personligt dagligt kaloriforbrug for en simpel velbalanceret diabetiker kostplan.