Bittergurken & Diabetes: Naturlig tilgang til blodsukkerkontrol

Fordele

Bittergurken er et godt fødevarer for diabetikere at inkludere i deres kost, da det er bevist at reducere og stabilisere glukoseniveauet i blodet med en betydelig mængde. At inkludere én bittergurke i din kost hver dag vil hjælpe dig med at kontrollere dine blodsukkerniveauer.

Tilberedning

Selvom bittergurken faktisk er bitter i smagen, kan du blande den med andre frugter og grøntsager for at lave en smoothie hver morgen. Tilføjelse af stevia eller agavesirup vil ikke hæve dit blodsukkerniveau, men det vil hjælpe med at tilføje sødhed. Drik ikke bittergurkejuice uden noget andet blandet i, da det kan være meget potent for diabetikere. Spis nogle grøntsager og/eller kød sammen med frugten for at få den fulde fordel. Bittergurken bedres lades urå, da opvarmning vil ødelægge nogle næringstoffer. Du kan se traditionelle asiatiske opskrifter for inspiration til, hvordan du tilbereder bittergurken, hvis du ikke kan lide at spise den rå. Der findes mange opskrifter, der bruger bittergurken i kødretter.

Hvor man finder bittergurken

Du kan finde bittergurken i asiatiske livsbutikker eller etniske madmarkeder. Den er måske ikke let tilgængelig i din almindelige supermarked, men du kan spørge. Bittergurken ligner en grøn, knoldet agurk. Hvis du ikke vil håndtere "rodende" frugt, kan du købe kapsler online eller i en sundhedsbutik, der indeholder den passende mængde bittergurkeekstrakt til diabetikere.