Vegetarisk Kost til Diabetes Styring: Fordele & Evidens

Kost er et vigtigt værktøj i regulering af diabetes. Der er voksende beviser for, at en vegetarisk kost kan være meget fordelagtig i at reducere kalorier, kolesterol og insulinmodstand samt øge den generelle sundhed. Derfor bør vegetarisme betragtes som en vigtig del af en diabetes behandlingsplan.

Faktaene

Diabetes påvirker mere end 20 millioner mennesker i USA – 7,0 procent af befolkningen. For diabetikere kan mad bokstaveligt talt være en sag om liv eller død. En sund kost er essentiel til at styre blodsukkerniveauer og forhindre komplikationer ofte forbundet med diabetes.

Forskning

Resultaterne af en undersøgelse udført af University of Texas Southwestern Medical Center i Dallas og publiceret i maj 2000 udgaven af The New England Journal of Medicine (https://content.nejm.org) viste, at vegetariske diæter, som er rige på fiber, signifikant kan sænke blodglukose og kolesterol niveauer samt reducere hyperinsulinæmi (overmåde insulin i blodstrømmen).

Ifølge en artikel publiceret i Diabetes Care, kan en lavfedt vegansk kost hjælpe mennesker med diabetes til at sænke deres doser af diabetes medicin.

Typer

Der er tre hovedkategorier af vegetarianere – lakto-ovo-vegetarianere, der forbruger æg og mejeriprodukter som mælk og ost; lakto-vegetarianere, der forbruger mejeriprodukter men ikke æg; og veganere, der hverken forbruger æg eller mejeri. I alle disse tilfælde er kosten centreret omkring frugt, grøntsager, fuldkorn, bønner, nødder og frø – lavt fedt, lavt kolesterol, og høj fiber kost.

Fordele

En vegetarisk kost har tendens til at være lavere i kalorier end en gennemsnitlig, kødbaseret kost, hvilket generelt resulterer i vægttab for dem på en sådan kost. For diabetikere kan vægttab hjælpe med at reducere cellers modstand mod insulin, hvilket i sin tur tillader cellerne at behandle sukker bedre.

I tilfælde har en vegetarisk kost tendens til at have mindre fedt og kolesterol, hvilket minimerer risikoen for andre komplikationer fra diabetes, såsom hjerte- og nyresygdom, to af de mest almindelige komplikationer.

Overvejelser

Hvis du overvejer at skifte til en vegetarisk kost for at hjælpe med at styre din diabetes, rådfør dig altid med din læge først. Og tag et gradvist tilgang, måske først bare at skære rødt kød ud, derefter gå videre til andre slags kød og fjørkræ. Og husk også, at du ikke behøver at skifte helt til en vegetarisk kost for at have fordel af at have mere grøntsagsbaseret mad i din kost.

En sidste tanke: Kost er kun en del af ligningen. Regelmæssig motion er også en nøgleingrediens i vedligeholdelse og kontrol af diabetes og en nødvendig for at leve et fuldt, sundt liv.