Rugbrød vs. hvedebrød: Næringssammensætning & forskelle

Forskellige brødtyper varierer i smag og ingredienser. Brød lavet af blegget eller hvidt mel omdannes til sukker i kroppen. Valg som hvedebrød eller rugbrød tager længere tid at fordøje og er mere sundhedsfremmende. De to brødtyper har både forskelle og ligheder.

Næringssammensætning af rugbrød

• En skive rugbrød indeholder ca. 85 kalorier, ifølge Self.com. Hver skive indeholder 2 g fiber og 3 g protein. Dog indeholder det et højt natriumindhold: ca. 210 mg.

Næringssammensætning af hvedebrød

• En skive hvedebrød indeholder ca. 75 kalorier, 3 g protein og ca. 145 mg natrium, ifølge Self.com. Selvom hvedebrød indeholder mindre natrium end rugbrød, indeholder det ikke lige så meget fiber. Meltypen er specifik for hvert brød: hvedebrød bruger hvedemel, rugbrød bruger rugmel.

Ingredienser

• Rugbrød og hvedebrød indeholder typisk nogle ens ingredienser: gær, mælk, salt og varmt vand, ifølge Cooks.com. Rugbrød får sin søde smag af sirup og sukker, mens hvedebrød ofte får sin søde fra honning.