Hvor kan jeg finde diabetiske opskrifter på cheesecake?

Her er to diabetikervenlige cheesecake-opskrifter, der både er lækre og har et lavt sukkerindhold:

Mulighed 1:Sukkerfri ostekage

Ingredienser:

- 1 graham cracker skorpe (købt eller hjemmelavet)

- 2 kopper (454 g) blødgjort flødeost, fedtfattig eller fedtfri

- 1/2 kop (100 g) creme fraiche, fedtfattig eller fedtfri

- 1/3 kop (80 ml) mælk, fedtfattig eller fedtfri

- 1/4 kop (50 g) sukkererstatning (såsom stevia eller erythritol)

- 1 tsk vaniljeekstrakt

- 1 æg

- 1 æggeblomme

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350°F (175°C).

2. Pisk flødeost og creme fraiche i en stor skål, indtil det er glat.

3. Tilsæt mælk, sukkererstatning og vaniljeekstrakt, og pisk indtil det er blandet.

4. Tilsæt æggene et ad gangen, pisk godt efter hver tilsætning.

5. Hæld cheesecake-fyldet på graham-cracker-skorpen.

6. Bag i 35-40 minutter, eller indtil cheesecaken er stivnet.

7. Lad cheesecaken køle helt af, inden den sættes på køl i mindst 4 timer eller natten over.

Mulighed 2:Low-Carb Cheesecake

Ingredienser:

- 1 kop (113 g) mandelmel

- 1/4 kop (56 g) smeltet smør

- 2 kopper (454 g) blødgjort flødeost, fedtfattig eller fedtfri

- 1/2 kop (100 g) creme fraiche, fedtfattig eller fedtfri

- 1/3 kop (80 ml) mælk, fedtfattig eller fedtfri

- 1/4 kop (50 g) granuleret sødemiddel (såsom erythritol eller xylitol)

- 1 tsk vaniljeekstrakt

- 1 æg

- 1 æggeblomme

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350°F (175°C).

2. Kombiner mandelmel og smeltet smør i en mellemstor skål. Tryk blandingen ned i bunden af ​​en 9-tommer (23 cm) springform.

3. Pisk flødeost og creme fraiche i en stor skål, indtil det er glat.

4. Tilsæt mælk, granuleret sødemiddel og vaniljeekstrakt, og pisk indtil det er blandet.

5. Tilsæt æggene et ad gangen, pisk godt efter hver tilsætning.

6. Hæld cheesecakefyldet på mandelmelskorpen.

7. Bag i 30-35 minutter, eller indtil cheesecaken er sat.

8. Lad cheesecaken køle helt af, inden den sættes på køl i mindst 4 timer eller natten over.