Forståelse af Diabetes & Kost: Fødevalg til Blodsukkerkontrol

Ifølge en 2007 undersøgelse af National Clearinghouse of Diabetes har 7,8 procent af befolkningen i USA diabetes og 5 millioner mennesker er endnu ikke diagnosticeret. Diabetes karakteriseres af kropens uvilkår til at producere eller bruge det pankreatiske hormon insulin korrekt. Denne sygdom forårsager blodsukkersvingninger, der fører til en række hypoglykæmiske reaktioner. Specifikke høje-fiber og lave kulhydrat fødevarer og proteiner kan hjælpe dit vægttab og regulere blodsukkerniveauer. Ved at spise næringssyge måltider og overvåge din vægt, kan du omvende type 2 diabetes og lede et sundere liv.

Kulhydrater

Kulhydrater brydes ned for at lave glukose til hjernen. De kan også give kroppen tilstrækkeligt brændstof. Dog er ikke alle kulhydrater de samme. Kulhydrater, der er rige på fiber, optages langsomt i blodstrømmen. Denne langsomme fordøjelseshastighed forhindrer blodsukkeret i at spikke og krashe, hvilket fører til reaktiv hypoglykæmi. Incorporer i din kost fuldkorn som havregrød, havreblad, bønner, brun ris, hvedepasta, pumpernickel brød og hvede couscous. Par en fødevare, der vil blive hurtigt optaget som kartofler, med en fiberrig fødevare for at hjælpe blodsukkersvingninger.

Protein

Protein indeholder ingen kulhydrater; dog er en balanceret kost ikke en, der er høj i protein. Planteprotein er en bedre proteinkilde, fordi det ikke har noget fedt. For eksempel tilbyder en 170g oksebøf ca. 38 gram protein og 44 gram fedt. Seksten gram af fedtet er mættet, hvilket er over halvdelen af mængden af mættet fedt, du bør få på en dag. Bønner, ærter og nødder er bedre alternativer. Tofu, tempeh, sojamælk og sojaost kan erstatte andre fede fødevarer og give den daglige mængde protein. Find ud af fra din læge, hvor mange gram protein og kulhydrater er bedst for din diabetes styring.

Fedtter

Mange diabetikere har højt kolesterol, fedme og hjerte sygdom. Diæter fulde af bearbejdede fødevarer, raffineret mel, sødme og natriumrige måltider indeholder også forhøjede niveauer af mættede og trans-fedtsyrer. Dårligt kolesterol aflejres i arterierne og forårsager plakk opbygning. Spis en kost af enkeltumættede og flerumættede fedtter. Olier såsom soja, rapso, solsikke, sesam, oliven, safflower og jordnød indeholder godt kolesterol. Nødder, fed fisk og margarine forstærket med plantestenol er hjerte-sunde alternativer. Begræns olier i din kost, fordi de indeholder mere end dobbelt så mange kalorier som i protein. En spsk olivenolie indeholder 119 kalorier.