Forståelse af diabetisk diæt: Principper og fordele

At opretholde fastende blodglukose-niveauer (70 til 110 mg) og begrænse måltids-induceret hyperglykæmi er primære bekymringer for at kontrollere diabetes. Essentielt er de anbefalede kostretningslinjer de samme som for den generelle befolkning. En sund kost til diabetes er en, der inkluderer brede varianter af frugter, grøntsager, fuldkorn og lægt kød. Rationale for en god kost er, at korrekte portioner af kulhydrater, proteiner og fedtstoffer er afgørende for at kontrollere blodsukker-niveauer og leve et sundere liv.

Kostkrav

Hver af makronæringsstofferne – proteiner, kulhydrater, fedtstoffer – giver kroppen energi i form af kalorier. American Diabetes Association (ADA) anbefaler, at 50 til 60 procent af det samlede daglige kalorie-indtag skal komme via kulhydrater (kulhydrater). Dette svarer til ca. 40 til 60g per måltid, afhængigt af, hvor godt du håndterer din diabetes. Direct central til en diabetisk kost er kvaliteten af kulhydraterne. At undgå de simple eller raffinerede kulhydrater fundet i slik, cookies, chips, sodavand, frugtjuicer og andre sødme er essentielt for at opretholde stabiliserede sukker-niveauer. Disse specifikke kulhydrater hæver straks blodsukker-niveauer (glykemisk indeks), hvilket fører til et øjeblikkeligt fald i energi, mens de ikke giver nogen næringsmæssig værdi.

Sunde kulhydrater fundet i fuldkorn-varer, frugter, grøntsager og de fleste bønner er at foretrække for simple kulhydrater. Nogle frugter har en høj glykemisk indeks, men, fordi de tilbyder næringsmæssig værdi via vitaminer og mineraler, er de generelt opfordret.

Protein bør udgøre 12 til 20 procent af dagligt kalorie-indtag, ifølge ADA. Protein bør indgå i hvert måltid, der incorporerer kulhydrater. Protein forbedrer din optagelse og udnyttelse af kulhydrater, i form af glukose og muskel-glykogen (Ivy et al., 2002).

Nær relateret til overvægt og fedme. Begge er forgængere til hjerte-sygdomme. For at reducere risikoen for hjerte-sygdomme og apopleksi, bør mættede og trans-fedtstoffer elimineres. Kost-anbefalinger fra ADA, i samarbejde med dem fra American Heart Association, kalder for et dagligt forbrug af fedt at være mindre end 30 procent af kalorisk eller energetisk indtag. Af den procentdel skal mindre end 10 procent komme fra mættede fedtstoffer.