Diabetesvenlige frokostideer: Sund madlavning

At spise slik eller andre fødevarer med højt sukker- og kulhydratindhold kan sende en person med diabetes i diabetisk chok. Sunde, fuldkornsbaserede fødevarer gode valg til at lave smørrebrød eller tilbehør, der er både lækre og næringsfyldt. At pakke en sund, diabetesvenlig madpakke gør det muligt for diabetikere at spise og stadig få den rette ernæring.

Du har brug for

• Frugt
• Grøntsager
• Fuldkornshvedebrød
• Flad vand eller fordunnet frugtjuice
• Peanutbutter (hvis ikke allergisk)
• Kylling eller lavfedt kød

Fremgangsmåde

1. Lav smørrebrød af fuldkornshvedebrød med højt fiberindhold. Ifølge Cleveland Clinic forsinkes sukkeroptagelse af fiber, hvilket hjælper med at kontrollere blodglukosen. Brug kylling eller andet lavfedt kød på smørrebrødet. At spise lavere fedt kød hjælper med at forebygge hjerte-kar-sygdomme, som diabetikere har øget risiko for. Hvis personen er atlet, kan du bruge kød med lidt mere fedt for ekstra energi.

2. Brug selleristænger eller gulerødder som tilbehør. Fyld selleristængerne med peanutbutter eller tilføj ost. Brug en dip som hummus til gulerødder. Skivede æbler er også et sundt valg. Frugt og grøntsager er gode lavfedts valg.

3. Pak yoghurt eller peanutbutter-dip med frugt, f.eks. æbleskiver eller appelsiner, til dessert.

4. Pak en vandflaske eller frugtdrik. Ifølge "Diabetes Drinks" kan frugtjuice fordunnes med tonic vand for at reducere sukkerindtaget. Disse drikkevalg er sunde og undgår skarpe stigninger i glukosen.

5. Undgå salty fødevarer eller saucer i din madpakke. Salty fødevarer – som syltede kød, syltede grøntsager, ketchup, sennep, pålagte pålæg, syltede oliver og salty snacks – indeholder høje niveauer af natrium, som kan sætte en person med diabetes i risiko for højt blodtryk.