Forståelse af diabetisk diet: Essentielle begrænsninger & håndtering

Diabetes er en sygdom, hvor kroppen er utilstillet til at bruge insulin effektivt til at levere glukose fra blodet til cellerne, hvilket fører til en ophobning af glukose i blodet, og berøver kroppens celler for nødvendig energi til at udføre ordentligt. Dette har en negativ effekt på hvert organ i kroppen. Heldigvis, med medicin og en sund kost og motion, kan blodsukker-niveauerne håndteres til inden for normale eller næsten normale grænser. Nogle fødevarer bør forbruges i begrænsede mængder eller helt elimineret fra en diabetisk diet.

Vær forsigtig med sødme

Raffineret sukker og mel, og drikkevarer sødet med sukker konverteres hurtigt til glukose i kroppen. Det sætter et enormt pres på bukspytkirtlen og kroppens evne til at metabolisere denne ekstra sukker. Det er stærkt anbefalet, at en diabetisk diet er fri for disse ikke-næringsgivende fødevarer, eller mindst brugt sparsomt.

Undgå stegte og fede fødevarer

Den diabetiske diet bør ikke inkludere stegt eller fettige fødevarer, ej heller kød og mælk-produkter høje i fedt. Sunde enkel- og flerumættede fedtsyrer som olivenolie, rapsolie og valnød-olie bør bruges i stedet for smør, margarine og faste fordybningsmidler.

Vælg fulde fødevarer over juicer

Koncentrerede frugt- og nogle grøntsags-juicer (som gulerod og rødbede) indeholder flere kulhydrater end deres fulde fødevare-modstykker og mangler også det fiber, der er gavnligt for at sænke metabolismen af sukkerne. Diabetiske dieter bør indeholde mest fulde frugter og grøntsager i stedet for juicer.

Gør det fuldkorn

Undgå at spise brød, pasta og bagværk, der er lavet med raffineret hvidt mel, som hurtigt konverteres til sukker, når det fordøjes. Vælg sundere fuldkorn-versioner i stedet, som sænker metabolismen og frigiver glukose mere langsomt i blodstrømmen.

Læg saltshakeren fra dig

Højt blodtryk er en komplikation af diabetes. Du kan hjælpe med at sænke dit blodtryk ved ikke at tilføje salt til din tallerken. Eksperimenter med eddik, citron-juice, peber og andre krydderier, der kan tilføje smag til fødevarer uden nogen af saltets farer.

Skjulte sukker og salt

Dåser fødevarer indeholder ofte store mængder salt og sukker, så de bør forbruges kun lejlighedsvis. Hvis du køber dåser, se efter dem, der er mærket "ingen tilføjet salt" eller for frugter, "dåset i sin egen juice." Disse er sundere valg.