Diabetesvenlige Krydderier: Smag Uden Risiko

Diabetes kan være en farlig tilstand, hvis du ikke opretholder en god kost. At holde dine sukkerniveauer i tjek er essentielt for at undgå sundhedsproblemer. Ligeså er kulhydrater dårlige for diabetikere, fordi kulhydraterne omdannes til sukker og til sidst fedt. Dette kan forårsage hyperglykæmi (højt blodglukose), som i sin tur kan forårsage uskar syn, ekstrem tørst og sult. At forbruge for meget salt (natrium) kan resultere i væskeophobning og kan forårsage højt blodtryk, som kan være en komplikation for en diabetiker.

Uanset om det er lavt-salt tilsætningsstoffer eller en smagfuld erstatning, findes der nogle smagfulde muligheder for at gøre din ret mere lækker. Overvej også at plukke noget fra din baghave.

Frisk Basilikum

Vælg denne krydder til diverse italienske og kylling retter. Basilikum indeholder intet fedt og ingen kulhydrater. Ved at være lav i kalorier og natrium, er dette en naturlig krydder til dine diabetes-venlige måltider.

En opskrift er tomat-basilikum rotini. Brug 1 spsk basilikum sammen med en pakke rotini, 1 spsk olivenolie, 2 koppe plum tomater, et pund kylling, og 1 1/4 kop pasta sauce. Kog pasta og dræn. Kombiner basilikum, sauce, olivenolie og kylling. Tilsæt pasta og rør om. Server varm.

Hvidløgspeber

Hvidløgspeber indeholder intet fedt og ingen kulhydrater, og er lav i kalorier. Det er et godt tilsætningsstof til diverse salater og hovedretter. Denne peber kan også være god for cirkulationen, udover at smage godt.

En opskrift er hvidløgs lima-bønne suppe. Brug en snert hvidløgspeber med 10 store hvidløgsfed, 2 koppe løg, 1 tsk stærk rød peber, 34 oz. lima bønner, 3 koppe lavt-natrium bouillon, 1 tsk timian, 1 snert salt og 1/2 kop fettfri half-and-half. Ved middelen varme, placer en gryde med stegespray. Steg løg, rød peber og hvidløg i 10 minutter i en separat gryde. Rør bønner, timian og bouillon i og bring til kogning. Purer løg, rød peber, hvidløg og half-and-half, og tilføj til suppen. Sæt låg på gryden, sænk varmen og lad simre i fem minutter. Strø hvidløgspeber og salt over. En portion har kun 4 gram sukker og 220 kalorier.

Lawry's Seasoned Salt

Lawry's er god for diabetikere, fordi den også ikke har fedt og er lav i kalorier og kulhydrater. Selvom det er et salt, hvis du spiser det i moderation vil det være værdifuldt, da det gør din mad lækkerere. Smag din mad før du salter den; du kan måske lide smagen uden et tilsætningsstof.

Lawry's Salt-Free 17 er en anden mulighed. Det er præcis hvad navnet antyder: saltfrit. Det er også pakket med en blanding af 17 urter og krydderier, herunder: oregano, sort peber, basilikum, salvie, dild og peberfrugter.

Besøg www.lawrys.com for nogle opskriftsidéer ved brug af disse lavfedt, lavkalorie krydderier.

Mrs. Dash Original Blend

Mrs. Dash er en god krydder for diabetikere, fordi den ikke har salt og intet MSG (mononatriumglutamat), et saltsammensætning, der anses for at være dårlig for dig.

Mrs. Dash kan bruges på en række fødevarer, herunder kylling, fisk og oksekød. Du kan også tilføje Mrs. Dash til dine yndlingssupper eller salater.

En Mrs. Dash opskrift, der kun har 400 kalorier og er meget lav i fedt, er grillkylling. Mens du griller kyllingen, tilføj Mrs. Dash. Placer også hakket løg og ferskenskiver for ekstra smag. Besøg www.mrsdash.com for den komplette opskrift.

Pebermynte

Pebermynte er et godt tilsætningsstof til diabetiker opskrifter. Med kun 0,1 gram sukker i hver portion, er det et sundt og smagfuldt tilsætningsstof.

En opskrift, der måske ikke overstiger din sukkergrænse, er chokolade pebermynte cookies. Opskriften indeholder 1 kop margarine (2 stænger), 1 tsk pebermynte, 3 koppe mel, 1/2 kop æggehvide ved stuetemperatur, 1 1/3 kop sukker, 2 tsk bagepulver og 1/4 tsk salt. Rør margarine og sukker på middelhastighed indtil det er luftigt. Tilføj pebermynte, andre smagsstoffer og æggehvider, og rør på middelhastighed i ét minut. Rør kakao, bagepulver, mel og salt sammen. Dæk og stil koldt over nat. Lad dejen komme til stuetemperatur og rul ud på melbestøvet bræt. Skær i 6,3 cm runde stykker og placer på et bestøvet kageplade. Bag ved 175 grader i 10 til 12 minutter. Afkøl og server.