|  | Sundhed og Sygdom >  | Kost og ernæring | Diabetiske diæter

Jordbær til diabetes: Porsjonsstørrelse og næringstabeller

ADA-serveringsretningslinjer

FormServeringsstørrelseKalorierKulhydratFibre
Hele jordbær1 kop (152 g)~50 kcal12 g3 g
Skåret/moset½ kop (122 g)~50 kcal12 g1,5 g

Hvorfor jordbær er diabetes-venlige

  • Lav glycemisk index (GI ~40).
  • Højt C-vitaminindhold (89 mg/kop = 99% DV), folat, mangan.
  • Antocyaniner og ellagitanniner forbedrer insulinfølsomhed og reducerer postprandialt glukose (kliniske studier).
  • Lav kaloritetæthed hjælper vægtstyring.

Praksistips

  • Mål portioner; undgå frit hældning.
  • Kombiner med protein eller fedt (græsk yoghurt, nødder) for at dæmpe glukose-stigning.
  • Vælg friske eller frosne uden tilsat sukker; undgå siruper, syltetøj, tørrede med tilsat sukker.
  • Registrér i måltidsplan; juster insulin/kulhydrat-forhold hvis nødvendigt.

Tilpas med en registreret diætist eller CDE; overvåg postprandialt glukose for at lære personlig respons.

Diabetiske diæter