Lav GI diet: Fordele, fødevarer & hvordan-man guide

At spise en diet, der indeholder fødevarer lavt på glykemisk indeks, hjælper ikke kun med at opretholde balancerede blodsukkere og en sund vægt, men sikrer også, at du spiser en række næringstunge hele fødevarer. Lav glykemiske fødevarer fordøjes og metaboliseres langsommere end høje glykemiske fødevarer, så de påvirker blodsukker og vægttilvækst mindre. Ifølge Verdenssundhedsorganisationen anbefales lav glykemiske fødevarer for at hjælpe med at forhindre diabetes og opnå bedre kontrol over blodsukkerbalancen.

Det du har brug for

• Honning
• Sirup
• Agavesirup
• Stevia
• Lakridsrod

Instruktioner

1. Erstat sukker med lav glykemisk indeks erstatninger. Hvidt sukker er et højt raffineret produkt, der har den højeste mulige rating på glykemisk indeks, givende det en glykemisk belastning på 100. Reducer mængden af fødevarer i dietten, der er høje i sukker, og brug erstatninger, der er lavere på glykemisk indeks til te, kaffe, madlavning og bagning. Nogle lav glykemisk indeks sødningsmidler inkluderer honning, sirup, agavesirup, stevia og lakridsrod.

2. Undgå kunstige sødningsmidler. Ifølge Dr. Sandra Cabot, forfatter af "You Could Have Syndrome X," har kunstige sødningsmidler såsom saccharin, sukralose, aspartam, maltodextrin og neotam potentielt negative sundhedsmæssige bivirkninger og bør undgås. Aspartam er et sødningsmiddel, der findes i et antal diabetiker-venlige produkter, trods rækkevidde af bivirkninger, det forårsager, såsom hovedpine, anfægtelser, svimmelhed og depression. Dr. Sandra Cabot siger også, at aspartam er linket til en øget risiko for hjernetumor og er en kræftfremkaldende kemikalie.

3. Reducer kulhydrater i dietten. Kulhydrater såsom korn, brød og stivelsesgrøntsager vil have den største indflydelse på blodsukkere og vægttilvækst, især hvis de er bearbejdet eller raffineret for at fjerne fiber eller næringsstoffer. Lav glykemisk indeks kulhydrater inkluderer langkorn og brun ris, bønner, ærter, linser, fuldkornsbrød, sød kartofler, grøntsager, nødder, frø, haver, klib og frisk frugt.

4. Kombiner protein med lav glykemisk indeks grøntsager og frugter. Ifølge Glycemic Index Foundation giver denne kombination en diet med den laveste effekt på glykemisk belastning og blodsukkere. Protein-rige fødevarer er lave på glykemisk indeks og hjælper med at reducere glykemisk belastning af et måltid, når de spises sammen med kulhydrater. Sunde proteinkilder inkluderer mager kød, fisk, fjærkræ, bønner, linser, nødder, frø, havgrøntsager, mejeri og æg. Tag dit protein fra en række næringstunge kilder for at holde dine blodsukkere balanceret gennem dagen og opretholde energi.

5. Inkluder høje mængder fiber med dine måltider. Når du spiser fødevarer, der er rige på fiber, vil disse fødevarer blive fordøjet og absorberet meget langsommere i kroppen. Denne forsinkelsesproces hjælper med at reducere glykemisk værdi af dit måltid. Fiber hjælper også med at understøtte sund fordøjelse og detoxificering. Spis masser af fuldkorn, grøntsager, nødder, frø, haver, klib, psyllium og hørfrø hver dag.