Høj-protein diæter og diabetes: Risici og fordele

Kød

Rødt kød er højt i protein, men det er også lastet med mættet fedt, der kan bidrage til fedme og hjerte-sygdomme. Ifølge Mayo Clinic kan ekstra mager kød reducere mængden af mættet fedt, men bør stadig forbruges i moderation. Fisk er højt i protein, der varierer mellem 21 til 27 g. Hummer, hellefisk, multe, tun og laks er alle rige på protein. Fisk bør steges, grilles eller bages og aldrig steges for at beholde dets næringstoffer. Kylling er også højt i protein, men huden skal fjernes for at undgå at forbruge mættet fedt. Ifølge Den Amerikanske Diabetesforening er skaldyr som østers, rejer, muslinger, krabber og blåmuslinger også en protein-kilde og opfylder dine kød-krav som del af din kost.

Æg og mejeri

Æg leverer protein og 13 essentielle næringstoffer, som er nødvendige for en høj-protein lav-kulhydrat kost. Fordi du reducerer dit kulhydrat-indtag, har du brug for en mad- eller vitamin-tilskud for at levere næringstoffer. Ifølge American Egg Board leverer æg kolin, folat, zink og jern. At forbruge æg i moderation er nødvendigt på grund af det høje kolesterol-indhold i æg. Ifølge Mayo Clinic er ét æg om dagen fint, så længe du begrænser kolesterol-indtag for resten af dagen. Et æg indeholder 212 mg kolesterol, og den dietetiske daglige tilladelse er under 300 mg. Hel mælk, ost, yoghurt og hytteost leverer protein såvel som vitamin D, men indeholder også mættet fedt. Skift dine mejeriprodukter til lavfedte eller fedtfrie for at reducere mættet fedt.

Kulhydrater

Kulhydrater bør forbruges i begrænsede mængder på din kost, men er nødvendige for energi og mæthed. Typen af kulhydrat, du forbruger, er lige så vigtig som hvor meget af det. Simple kulhydrater findes i sukkerede fødevarer, behandlede fødevarer og produkter, der bruger hvidt mel. Disse kulhydrater nedbrydes let og kan bidrage til stigninger i dit blodglukose-niveau. Komplekse kulhydrater findes i frugt, grøntsager, fuldkornshvedebrød, bønner og nødder. Dit kulhydrat-indtag bør bestå mesteparten af komplekse kulhydrater, da de omdannes til brændstof for din kropp ved langsomt at bryde ned og levere dietetisk fiber.