Diabetiker-nyrekost: Håndtering af diabetes og kronisk nyresygdom

Gode kulhydrat-madvarer

Som diabetiker skal du holde dine blodsukkerniveauer under kontrol ved at følge en måltidsrutine og forbruge samme mængde kulhydrater ved hvert måltid. Du bør diskutere dine kaloribehov med en kostvejleder, men prøv at have tre kulhydrat-portioner (hvor en portion svarer til 15 g) ved hvert måltid.

Frugt, grøntsager og stivelse leverer "gode kulhydrater", som er ubehandlede og fremstår tæt på deres naturlige tilstand. Du kan spise følgende lav-fosfor- og lav-kalium frugter: æbler, abrikoser, brombær, blåbær, dåser pærer, kirsebær, tranebær, frugtcocktail, grapefrugt, druer, mandariner, ananas, blommer, hindbær, jordbær, mandariner og vandmelon.

Grøntsager leverer en høj mængde mineraler og vitaminer til din kost og er lave i kalorier, fosfor og kalium. Blandt gode kulhydrat-grøntsager kan du spise: asparges, rødbeder, hvidkål, gulerødder, blomkål, selleri, agurker, aubergine, frosne broccoli-roser, grønne og røde peberfrugter, isbergsalat, kål, løg, radiser, sukkerærter, sommersquash og majroer.

Lav-kalium og fosfor stivelse, du kan forbruge, inkluderer: bagel, hvidt brød (hjemmelavet), hvedegryn, grits, hvedetortilla, unsaltede kiks, usødede tørrede korn, nudler, pasta, ris, hamburgerbrød og hvidt brød.

Høje protein-madvarer

Din diabetiker- og nyrekost bør også bestå af ikke-kulhydrat høje protein-madvarer. Du kan spise begrænsede mængder hytteost (som har højt natriumindhold, så sparsomt), æg (eller et lav-cholesterol erstatningsstof), fisk, mager skær af kød, fjerkræ og skaldyr (uden at koge i højt-natrium krydderier).

Blandt kød og høje protein-madvarer, du bør undgå, er: oster (amerikansk, cheddar og schweizisk); tørrede bønner (som kidney, linsen, lima, pinto eller soja); højt-natrium kød (som bacon, dåsekød og pålæg, pølser, indmad, pepperoni, salami og pølser); nødder og jordnødssmør.

Drikkevarer og mejeriprodukter

Blandt sukkerfrie og fosforfrige eller -arme drikkevarer, du kan forbruge, er: klare light sodavand, Crystal Light, usødede hjemmelavede citronvand eller te og vand. Hvis du er på væskebegrænsning, begræns din væskeindtag.

Da du er på en diabetiker- og nyrekost, bør du begrænse mejeriprodukter til 2 daglige portioner. Du kan forbruge skummetmælk, nature yoghurt, sukkerfri is og sukkerfri pudding.

Hvad man bør undgå

Du bør ikke inkludere kaliumrige frugter og grøntsager i din diabetiker- og nyrekost; disse omfatter varer som: artiskok, avocado, bananer, Rosenkål, cantaloupe, frisk broccoli, friske pærer, honningmelon, kiwi, appelsiner, kartofler, tørrede blommer, græskar, spinat, tomater og yams.

På din undgå-liste over fosfor- eller natriumrige stivelse skal være: biscuits, cornbrød, peberkage og pandekagemix; kartoffelchips, majs-chips and saltede kiks; sukkerbelagte og instant-korn; fuldkorns korn (som rugbrød, granola og havregrød); og fuldkorns- eller grahambrød.

Fosforrige mejeriprodukter, du bør undgå, inkluderer: kærnemælk, chokolademælk, sødede yoghurt og sukker-sødede frosne dessert, is og pudding.

Du bør holde dig væk fra fosforrige drikkevarer, så forbruge ikke drikkevarer som: øl, dåse- eller sødede citronvand og te, mørke cola, Gatorade, Hawaiian Punch, Powerade og Sunny Delight.

Når du beslutter den bedste diabetiker- og nyrekostplan, vil du finde forskellige muligheder, med nogle fagfolk, der endda er uenige om visse varer, du kan spise, og hvad du bør undgå helt. For perspektiv på mængder, du bør forbruge på en diabetiker- og nyrekost, besøg https://www.bcrenalagency.ca/... (ekstern link).