Bedste frugter til blodsukkerstyring: Lav-glykemiske valg til diabetes

Frugt kan være en del af en diabetes-venlig kost ved valg af lavere glykemiske valg og kontrol af portioner. Glykemisk indeks (GI) og glykemisk belastning (GL) guider udvalget.

Top lav-GI frugter (GI ≤55)

Frugt	GI	GL (pr. 120g)	Vigtige næringsstoffer
Bær (jordbær, hindbær, blåbær, blåbær)	25–40	2–5	Anthocyaner, vitamin C, fiber
Kirsebær	22	3	Anthocyaner, melatonin
Grapefrugt	25	3	Vitamin C, naringenin
Abrikoser (friske)	34	3	Beta-caroten, kalium
Ferskner	28–42	3–5	Vitamin C, fiber
Æbler	36	5	Quercetin, pektin-fiber
Pærer	38	4	Fiber, kalium
Blommer	24	2	Vitamin C, sorbitol
Appelsiner	40–43	4–5	Vitamin C, folat, hesperidin
Kiwi	50	7	Vitamin C, K, actinidin

Portion & Parring-strategier

• Standard servering: 1 lille hel frugt eller ¾–1 kop bær/skåret frugt (~15g kulhydrat).
• Par med protein/fed (nødder, yoghurt, ost) → dæmper glukose-spids.
• Spis til måltider, ikke som enkelt snacks.
• Foretræk hel frugt over juice (juice: højt GI, lav fiber, let overforbrug).

Højere-GI frugter (Begræns portion)

• Vandmelon (GI 76), ananas (59), moden banan (51–62), mango (51), tørrede frugter (koncentreret sukker).

Individuel glukose-overvågning (CGM eller fingerstik) personliggør frugt-tolerance.