Er der gluten i hvedegræs? Normalt nej – men pas på høstning

Hvad er hvedegræs?

Hvedegræs (korn græs) = samling af korn (inkl. hvede) i forskellige spirerfaser. Stamme og blade bruges pga. højt vitamin/mineralindhold. Gluten findes kun i kornets frø – ikke i græs/blad. Derfor er hvedegræs normalt glutenfri.

Risiko for forurening

Hvis frø utilsigtet inkluderes i produktet (ved sen høstning), kan det blive forurenet med gluten. Høstning før frødannelse forhindrer dette. Mange hvedegræs/byggræs produkter er mærket "glutenfri" af denne grund.

Hvem bør være opmærksom?

Personer med cøliaki (tarmskade, mavesmerter, diarré, opkastning ved gluten) eller glutenfølsomhed (mavesmerter, opblæsning, hovedpine uden tarmskade). Vælg certificeret glutenfri hvedegræs for maksimal sikkerhed.