Kelp vs. Spirulina: To tang-typer, forskellig næring

Kelp og spirulina er spiselige tang (rå/tørret, i smoothies/salater/retter). De komplementerer hinanden – en blanding giver mest komplet næring.

Kalorier, fedt, natrium pr. 100 g rå

Kelp: 43 kcal, 0,56 g fedt (0,25 g mættet), 233 mg Na.
Spirulina: 26 kcal, 0,39 g fedt (0,14 g mættet), 98 mg Na.
Grænse: 2300 mg Na/dag (Univ. Maryland).

Kulhydrater, fiber, protein

Kelp: 9,57 g karb, 1,3 g fiber, 1,68 g protein.
Spirulina: 2,42 g karb, 0 g fiber, 5,92 g protein (Harvard: protein reparerer muskler ved træning).

Vitaminer

Kelp: A 116 IE, folat 180 µg, B1 0,05 mg, B2 0,15 mg, B3 0,47 mg, B5 0,64 mg.
Spirulina: A 56 IE, folat 9 µg, B1 0,22 mg, B2 0,34 mg, B3 1,20 mg, B5 0,33 mg.
→ Spirulina vinder på B-vitaminer, kelp på A og folat.

Mineraler

Kelp: Ca 168 mg, Mg 121 mg, P 42 mg, K 89 mg, Zn 1,23 mg.
Spirulina: Ca 12 mg, Mg 19 mg, P 11 mg, K 127 mg, Zn 0,2 mg.
→ Kelp vinder markant på calcium, magnesium, fosfor, zink. Spirulina lidt mere kalium.

Konklusion

Kelp = mineralrig (især Ca/Mg), spirulina = protein/B-vitamin-rig. Kombiner dem for bedst af to verdener.