Hvor meget proteiner er i vild ris?

Vild ris, eller Zinzania aquatica, er faktisk et akvatisk græs. Kommercielle dyrkere dyrker vild ris i søer i USA, Canada og andre lande. Dens seje, nutty korn tilbyder protein samt fiber, B vitaminer, mangan, zink og magnesium. Fordi vild ris ikke giver et komplet komplement af aminosyrer, er det ikke et komplet protein. For at opfylde dine krav til essentielle aminosyrer kombinere vild ris med en anden proteinkilde, såsom tørrede bønner.

Protein

En kop kogt vild ris har 166 kalorier, 0,6 g fedt og 6,5 g protein, ifølge USDA. Proteinet i en kop vild ris repræsenterer 13 procent af den daglige værdi for dette essentielle næringsstof, baseret på en 2.000-kalori diæt og standarder fastsat af FDA. Til sammenligning har 1 kop kogt brun ris 4,5 g protein, og 1 kop kogt bulgur hvede har 5,6 g protein. Som en kilde til protein giver vild ris materialer, som din krop bruger til at skabe væv og bioaktive væskeforbindelser som enzymer og hormoner.

Sammensætning

Proteinet i de fødevarer, du spiser, brydes ned under fordøjelsen til amino "Alt i alt kræver din krop 20 essentielle aminosyrer til sund fysisk funktion. Komplette proteiner, herunder kød, æg, fisk, mælk og ost, indeholder alle 20 aminosyrer. Ufuldstændige proteiner tilbyder aminosyrer, men kan være lave i en eller flere af disse forbindelser. De fleste plantebaserede proteinkilder, herunder vilde ris, er ufuldstændige proteiner. Hvis du spiser en række fødevarer, der indeholder protein, herunder bønner, vild ris, korn, mejeriprodukter, magert kød, nødder og frø, skal du opfylde dine daglige krav til alle aminosyrerne. Du behøver ikke at spise komplementære proteiner i samme måltid for at få fordelene ved alle 20 aminosyrer. Din krop kombinerer aminosyrer fra de fødevarer, du spiser hele dagen.

Anbefalinger

Mange kilder til protein, såsom rødt kød, æg og ost, er også højt i fedt og kolesterol. For at forhindre vægtforøgelse og reducere risikoen for kronisk sygdom, bør du begrænse disse fødevarer og få det meste af dit protein fra fødevarer, der er lavt i kalorier, fedt og kolesterol. En kop kogt vild ris har 166 kalorier, 0,6 g fedt og intet kolesterol. Kombineret med et komplementært protein som sort eller pinto bønner, opfylder vild ris dine krav til essentielle aminosyrer med få kalorier og stort set intet fedt.

Ernæringsmæssige fordele

Ud over proteinindholdet giver vildt ris lavt -fedt komplekse kulhydrater, som din krop bruger til at producere energi. En 1-kops servering har 35 g kulhydrat og 3 g fiber, et plantemateriale der regulerer fordøjelsen. Vild ris indeholder også mangan, magnesium, zink og B-vitaminer. B-vitaminer udfører roller i nerve og hjernefunktion, blodproduktion og cirkulation. Mangan, magnesium og zink bidrager til energiproduktion, knogledannelse, nervefunktion og sårheling.