Hvorfor er kalium vigtigt i kosten?

Kalium er vigtigt i kosten, så dine celler, væv og organer fungerer optimalt. Klassificeret som en elektrolyt regulerer kalium også dit hjerte elektriske aktivitet, bygger protein og metaboliserer kulhydrater. Men kalium bliver vigtigere i din kost som din krop aldre. Ifølge den amerikanske afdeling for landbrugs kost retningslinjer for amerikanere 2010, en kalium-rige diæt kan reducere højt blodtryk og kan også reducere din risiko for nyresten og knogletab.

Kalium-Rich Foods

Kalium eksisterer i så mange forskellige fødevarer, ville du være hårdt presset til at lave et måltid uden det. Ifølge University of Maryland Medical Center, eller UMMC, er kalium rigeligt i alle kød. Visse fisketyper er højt i kalium, herunder blunder, torsk, laks og sardiner. Mælk og andre mejeriprodukter indeholder også kalium. Vegetarere og veganer har et bredt udvalg af kaliumfødevarer, hvorfra man kan vælge. National Institutes of Health eller NIH opregner sojabaserede fødevarer, nødder, broccoli, lima bønner, ærter, tomater, kartofler og søde kartofler, vinter squash, cantaloupe, citrus, bananer, kiwi frugt, svesker og friske og tørrede abrikoser som fødevarer, der er højt i kalium.

Hvad du har brug for

Ifølge diætretningslinjerne har unge 14 og ældre såvel som voksne brug for 4,7 g kalium om dagen. Pleje mødre har brug for op til 5,1 g kalium dagligt, siger NIH. Den anbefalede mængde kalium til børn i alderen 1 til 3 er 3 g; For dem 4 til 8 anbefales 3,8 g om dagen. Børn i alderen 9 og 13 har brug for 4,5 g kalium hver dag.

Kalium og sundhed

At reducere dit natriumindtag er afgørende for at reducere højt blodtryk, hvilket kan føre til slagtilfælde, hjertesygdom og nyre sygdom, i henhold til kost retningslinjer. Du kan dog også opnå det samme mål ved at øge din diætkalium. Harvard Medical School citerer et studie fra 2005 offentliggjort i "Hypertension" af St. George's Medical School of London. Denne undersøgelse antyder, at diætkalium var lige så effektivt til at sænke blodtrykket som kaliumtilskud. Harvard Medical School advarer dog også om, at en kalium-tung diæt ikke passer til personer med medicinske tilstande som nyresygdom, da disse mennesker skal undgå både kalium og natrium.

Kaliummangel

Kaliummangel, eller hypokalæmi, skyldes typisk opkastning og diarré, siger NIH. Men visse medicin, såsom diuretika og medicinske tilstande kan også forårsage kaliummangel. Nogle mennesker med hypokalæmi kan blive nødt til at supplere deres kost med kaliumtilskud. Rådfør dig med din læge, før du taler kaliumtilskud eller noget andet kosttilskud til at løse dine specifikke sundhedsproblemer.

Kaliumforbrug

På trods af overfladen af ​​kaliumrige fødevarer, viser diætretningslinjerne, at amerikanerne ikke får nok af det fra deres daglige kost. I USA får voksne mænd kun 2,8 til 3,3 g dagligt. Kvinder får 2,2 til 2,4 g. Den afrikanske amerikanske befolkning har tendens til at lide af hypertension på grund af natriumfølsomhed og bør øge kaliumindtaget. I stedet for at tage kaliumtilskud til at opfylde dine sundhedsbehov anbefaler Harvard Medical School at øge antallet af kaliumrige fødevarer i din diæt.