Bindende fødevarer – BRAT-dieten og andre muligheder ved diarré

BRAT-dieten (klassiker)

• Bananer
• Ris / riskorn
• Ablesauce
• Toast (hvidt brød)

Bananer/æblesauce indeholder pektin (gelbildende fiber). Ris/toast er stivelsesrige og lavt i fiber – binder afføringen.

Mejeriprodukter

Mælk, ost, yoghurt, is (nature) hærder afføringen. Fedtfattige varianter virker bedst. Undgå frugtyoghurt/is og suppers med grøntsager/bønner.

Frugt og grønt

• Skålte, kogte kartofler (bindende).
• Æblesauce (som i BRAT).
• De fleste andre frugter/grøntsager er ikke bindende (højt fiber).

Brød og korn

Vælg hvidt brød, hvidt pasta, pandekager, bagels, saltstænger – lavt fiber, højt stivelse. Undgå fuldkorn/rugbrød.

Kød og bouillon

Rødt kød, svin, fjerkræ, fisk sænker fordøjelsen. Slanke snitte foretrækkes. Bouillon (uden grøntsager/bønner) binder også.