Hvad er farerne ved natriumacetat?

Natriumacetat er en ionisk forbindelse med kemisk formel C2H3NaO2, der almindeligvis anvendes i laboratorier - især biokemi laboratorier. Det fungerer som en buffer, et kemikalie, der stabiliserer pH i en opløsning, og finder også anvendelse i garvning, tekstil og petrokemiske industrier, blandt andre. Natriumdiacetat - en forbindelse dannet ved blanding af eddike og natriumacetat - er et almindeligt fødevaretilsætningsstof.

Produktionsfarer

Kemiske leverandører og producenter fremstiller typisk natriumacetat ved at omsætte eddikesyre (eddike) med natriumhydroxid eller natriumcarbonat; det kan også produceres uden specielt udstyr ved blot at blande eddike og bagepulver. Hvis natriumhydroxid anvendes i fremstillingen, kan produktionen udgøre nogle farer, da natriumhydroxid er en stærkt kaustisk forbindelse. Reaktionen af eddike med bagepulver er dog ikke farlig.

Indtagelse

FDA klasser natriumacetat under kategorien "Generelt anerkendt som sikker", når den anvendes som et fødevaretilsætningsstof. Natriumdiacetat er et almindeligt konserveringsmiddel og smagsforstærker fremstillet ved anvendelse af natriumacetat og er også generelt anerkendt som sikkert. Generelt anses natriumacetat ikke at være skadeligt i små mængder, og det betragtes heller ikke som skadeligt for miljøet på lave niveauer.

Median dødelig dos

Et mål, der nogle gange bruges til at vurdere stoffets toksicitet er den gennemsnitlige dødelige dosis eller LD50 - mængden af kemikalie pr. kg legemsvægt, der kræves for at dræbe halvdelen af en population af rotter, der indtager det over en bestemt periode. Ifølge sikkerhedsdatabladet fra Abbey Chemicals, en kemisk leverandør, er LD50 til natriumacetat 3530 mg pr. Kg, hvilket betyder, at den gennemsnitlige dødelige dosis hos rotter er 3530 mg pr. Kg legemsvægt - en meget stor mængde at forbruge . LD50 til bordssalt er sammenlignet med 3000 milligram pr. Kilogram.

Irriterende

Natriumacetat, ligesom eddike, anses for at være øjenirriterende og mildt hudirriterende. Natriumacetat kan forårsage irritation, hvis det kommer i øjnene eller gnides det i din hud.

Brændbarhed

Natriumacetat er potentielt brandfarligt og bør ikke bringes i berøring med åben ild. Det reagerer voldsomt med nogle stærke oxidanter og stærke syrer som salpetersyre eller kaliumnitrat. Under de rette forhold eksploderer en blanding af kaliumnitrat og natriumacetat, så natriumacetat skal opbevares adskilt fra kaliumnitrat og andre stærke oxidanter.

, , ] ]