Frysetørret Okra: Højt Indhold af Vitamin A, C, Calcium og Jern

Okra vokser i varme klimaer. Kogt/stegt. Mucilaginøs saft tykner gumbo. Frysetørring fjerner saft → knastrig snack med bevarede næringsstoffer.

Fiber (½ oz = 3,3 g)

Fordøjelse, masse, forebygger forstoppelse/diarré. Sænker kolesterol, kontrollerer blodsukker. Mætning → vægtstyring.

Vitaminer (½ oz)

• A: 97% RDI (hud/knogleceller, natsyn, reproduktive organer)
• C: 216% RDI (kollagen, blodkar, brusk, jernoptagelse)

Mineraler (½ oz)

• Calcium: 84% RDI (knogler, forebygger osteoporose – god uden mejeri)
• Jern: 33% RDI (hæmoglobin, ilttransport – godt ved lavt jern/vegetar)

Andre Næringsstoffer (1½ kop)

• Protein: 2,5 g (celleopbygning/reparation)
• Kulhydrater: 10 g (hjerne/nervesystem, glukose/energi)