Erstat bagepulver med C-vitamin pulver: Sådan gør du

Ascorbinsyrepulver (C-vitamin) kan erstatte bagepulver i mange opskrifter – især nyttigt ved majsallergi (bagepulver indeholder majsstivelse).

Hvordan

Bland 4 dele bagepulver + 1 del C-vitamin pulver. Erstat bagepulver mængde 1:1 med blandingen. Eksempel: 2,5 tsk bagepulver → 2 tsk bagepulver + 0,5 tsk C-vitamin.

Fordeler

Fungerer som drivmiddel (sammen med bagepulver), giver lys/fluffet tekstur, øger C-indhold uden smagsforandring. Linder majsintolerans-symptomer (gas, kvalme, hovedpine).

Vorsigt

Maks 50-60 mg C-vitamin/dag (DRI). Overdosering → svimmelhed, diarré, hovedpine, mavekramper. Visse tilstande (AIDS, hypertyreose, infektion) kan kræve højere dosis – rådfør læge.