Sådan tester du bagergær for at se, om det er aktivt

Proofing – test af gæraktivitet

Gær er levende. Tørbagergær = sovende granuler. Før brug: test (proofing) for at sikre levedygtighed. Enkel proces på 5–10 min.

Trin-for-trin

1. Tjek udløbsdato – ikke brug udløbet gær.
2. Hæld 125 ml (½ kop) varmt vand (43–46 °C / 110–115 °F) i lille skål.
3. Opløs 1 tsk sukker i vandet.
4. Tilsæt 2¼ tsk (1 pakke) gær – rør til fuld opløsning.
5. Lad stå 5 minutter.
6. Resultat: Skummer/bobler det? → Gær er aktiv. Ingen reaktion efter 10 min → gær er død – kassér.

Tip uden termometer

Vandet skal føles behageligt varmt ved nogle dråber på håndleddet.

Du skal bruge

Lille skål/kop, ½ kop varmt vand, 2¼ tsk gær, ske, 1 tsk sukker.