Samurai Chai Mate: Næringsindhold, koffein og mælk/sukker-tips

En Teavana-blanding: Grøn mate + krydderier + frugt

Krydret men citrus-frisk duft/smag. Kan drikkes sort eller med mælk/sukker som traditionel chai.

Næringsværdi (per portion)

• 0 kalorier (livestrong.com).

Koffeinindhold

• Ifølge Teavana-opskrift (1,5–2 tsk blade/240 ml, 5 min): <15 mg koffein/kop – lavt for te (gns. 14–60 mg).
• Stærkere brygning = mere koffein.
• Max 5 portioner koffeinholdig te/dag (MedlinePlus). Overforbrug: angst, søvnløshed, depression, rastløshed, tremor, hyppig vandladning.

Mate-te's antioxidanter

Basert på yerba mate (tørrede blade/stilk, Sydamerika). Indeholder fenolforbindelser = antioxidanter som i grøn te. 10-års forskningsoversigt (Am. J. Clinical Nutrition 2005): Polyphenoler = stærke antioxidanter mod frie radikaler/miljøgifter, potentielt forebygger degenerative sygdomme (hjerte, kræft).

Mælk påvirker antioxidanter

• Chai brygges typisk i mælk + sukker (cremet/sødt).
• 1 kop 1% mælk: 102 kcal, 8g protein, 2g fedt, 305 mg calcium, vit. A/D/K.
• Studie (Nutrition Research 2010): Hel/semi/skummet mælk til sort te → sænkede total antioxidantkapacitet. Mate har lignende profil → samme risiko.

Sukker – vær sparsom

• AHA: Max 6 tsk/dag (kvinder, 100 kcal), 9 tsk (mænd, 150 kcal).
• 1 tsk sukker = stor del af dagbudget.
• Honning = stadig tilsat sukker (mindre raffineret).
• Stevia: naturlig, kalorifri – anbefales til sødme uden kalorier.