Hørfrø og blodsukker – lovende men blandede resultater

Næringsprofil

Højt i alfa-linolensyre (omega-3), lignaner (fytoøstrogener), fiber (både opløselig/uløselig). Kan sænke kolesterol og inflammation.

Mekanismer til blodsukkerpåvirkning

• Opløseligt fiber → forsinker glukoseabsorption → stabiliserer blodsukker
• Lignaner → mulig positiv effekt

Studier – positive

• Canadisk (Br. J. Nutrition, 1993): 50 g hørfrø/dag i 4 uger → 27% lavere blodsukker efter måltid hos raske
• Kinesisk (PLoS One, 2007): 360 mg lignan/dag i 12 uger → lavere HbA1c (3 mdr. gennemsnit) hos diabetikere. Fastende glukose/insulin uændret.

Studier – negative

• Canadisk (J. Oleo Science, 2008): 10 g hørfrøolie/kapsler i 3 mdr → ingen forbedring af glukose, insulin, HbA1c
• Mayo Clinic: enkelt serie viste hyperglykæmi (højt blodsukker) ved hørfrø

Risici og advarsler

• Omega-3 kan øge fastende glukose → kræver medicinjustering (UMMC)
• Kan forstyrre medicinabsorption
• Fytoøstrogener: ukendt effekt på hormonafhængige tumorer (bryst, livmoder, prostata) – undgå ved risiko
• Ikke anbefalet som blodsukkerbehandling uden læge