Psykiske effekter af fastfood: Depression, angst og hyperaktivitet

En kost domineret af fastfood påvirker ikke kun kroppen – den kan forårsage depression, angst og hyperaktivitet gennem en kombination af onde fedtstoffer, manglende nutrienter, sukker og tilsætningsstoffer.

Depression

• Transfedtsyrer (i mange friturer) forbundet med depression (12.000 mennesker, 6 år studie, Dr. Sánchez-Villegas).
• Omega-6:3 forhold i pommes frites ~16:1 (ideal <9:1) → inflammation → dårlig humør.

Angst

• Mangel på omega-3 (vigtigt for hjernefunktion) bidrager til angst.
• Raffinerede kulhydrater → blodsukkersvingninger → hypoglykæmi → angst, rysten, forvirring, træthed.

Hyperaktivitet

Kunstige farvestoffer + natriumbenzoat (konserveringsmiddel) øger hyperaktivitet (Clinical Pediatrics review). Sukker giver "sukkerrush" med irritabilitet, selvom klinisk hyperaktivitet ikke er bevist.

"Sunde" fastfood-valg er ofte faldgruber

Wendy's Apple Pecan Salad: 9 g mættet fedt, 39 g sukker. McDonald's Frugt & Maple Havregryn: 32 g sukker. Fruit 'n Yogurt Parfait: 21 g sukker (mere end is!).

Løsning

Lav måltider hjemmefra med omega-3 rige fødevarer (fed fisk, valnødder, hørfrø). Undgå fastfood så ofte som muligt.