Sådan spiser du cherimoya (flødefrugt)

Tropisk delicacy

Cherimoya (fra Sydamerika) har grøn skæl, hvid cremet kød. Smag: blanding af papaya, mango, banan, citron, passionfrugt, ananas. Tekstur som flødepudding/avocado.

Serveringsideer

• Rå: Skær i to, spises med ske, spyt frø.
• Bagt: Halve, skæl ned på smurt plade, 200 °C i 15 min. til gyldenbrunt. Spis af skæl eller skud i skål.
• Frosen: Purér kød uden frø, frys 1–2 timer → "is".
• Frugtsalat: Ternet kød blandet med banan, ananas, mango.
• Topping: Ternet over vafler/pandekager med græsk yoghurt/flødeskum, kanel, muskat.
• Smoothie/sorbet: Frys kød, blend med andre frugter.

Redskaber

Kniv, skærebord, ske, ev. bagplade, grill, skål, plastfilm, blender.