Kombucha vs. Rejuvelac: Fermenterede Drikke – Fordel og Risici

Kombucha

"Wonder drink" – hævdes at øge energi, stofskifte, immunsystem, kurere alt. Lavet af sukker + te + kultur af gær/bakterier (SCOBY = "svampe" p.g.a. udseende). Fermentering giver B-vitaminer, eddikesyre, ethylacetat. **Ikke** fra svamp.

Rejuvelac

Fermenteret korn (spelt, rug, hvede) i vand ~3 dage. Indeholder probiotika (gunstige bakterier) → bedre fordøjelse (Judita Wignall, "Going Raw"). Mange opskrifter (færdige/diy) i sundhedsbutikker.

Toksicitet

Kombucha: Risiko for svampekontamination → sygdom (Mayo Clinic). Alvorlige sygdomme fra højt syreindhold, **én dødsfald** rapporteret. Drugs.com: **ikke længere anset sikkert**.
Rejuvelac: Ingen kendte sygdommer/toksicitetsrapporter.

Sikkerhed

Kosttilskud kræver **ingen** sikkerhedstest. Bivirkninger for kombucha ikke grundligt undersøgt, rejuvelac ikke dokumenteret (okt. 2011). **Konsulter altid læge før brug.**