Kalorier i Agave Nectar

Agave nektar – kalorier og ernæring

Agaveplanter i Mexico og det sydvestlige USA giver en naturlig sirup, agave nektar (også kaldet agavesirup), udover tequila. Nektaren har et lavere glykæmisk indeks end bordsukker.

Kalorieindhold

• Pr. 100 g: 333 kalorier, 76,19 g kulhydrater (USDA-data).
• Pr. teskefuld: 20 kalorier.
• Pr. spsk.: ca. 60 kalorier.

Sammenligning med andre sødemidler

Selvom agave nektar har lidt flere kalorier pr. tsk. end sukker (16 kal.), er det ca. 1,5 gange sødere, så du bruger mindre. Desuden kan dets evne til at tilføje fugt og rigdom til bagværk muliggøre reduktion af smør eller forkortning, hvilket reducerer samlede kalorier.

Til sammenligning: honning 21 kal./tsk., ahornsirup 17 kal./tsk.

Agave-stjerner som mad

Nogle agavearter bærer spiselige stjerner (f.eks. asparges). 100 g kogte agave-stjerner giver 135 kalorier (USDA).