Er B12 vandopløseligt eller fedtopløseligt? Vandopløseligt – med en unik undtagelse

Klassifikation: Vandopløseligt

• Opløses let i vand.
• Generelt: Opbevares **ikke** i kroppen → daglig tilførsel nødvendig.
• Undtagelse – B12: Opbevares i leveren i **årevis** (2–5 års forsyning).

Kemisk navne: Cobalaminer

Flere former, alle indeholder mineralet **kobolt**. Kun to former er aktive i menneskelig metabolisme: *Methylcobalamin* og *5-deoxyadenosylcobalamin* (NIH).

Vigtigste funktioner

1. Produktion af røde blodlegemer (forhindrer megaloblastær anæmi).
2. DNA-syntese.
3. Vedligeholdelse af centralnervesystemet (myelin).
4. Metabolisme af fedt og protein.

Kilder – KUN dyriske (naturligt)

• Kød, fjerkræ, æg, skaldyr, mælk, mejeriprodukter.
• Planter (frugt, grønt, korn) indeholder **ingen** bioaktivt B12.
• Berigede planter (soja/ris-mælk, sojakød, korn) → vegetarisk/vegansk kilde.
• Tilskud (tabletter, spray, injektioner) og receptmedicin.

Mangel – udvikler sig langsomt

• Årsager: Nedsat mavesyre/enzym (ældre, magelidelser), tarmkirurgi, vegansk kost uden tilskud.
• Ubehandlet → megaloblastær anæmi + **neurologiske lidelser** (kan blive varige).
• CDC: Mangler udvikler sig ofte over **mange år**.

Ældre har øget behov

Absorption falder med alderen (mindre mavesyre, intrinsisk factor). Ofte anbefales høje orale doser (500–1000 µg) eller injektioner til ældre med lavt B12.