Avocado og calcium: Bidrag, absorption og anbefalinger

Calciumindhold

1 kop ternet avocado = 18 mg calcium (USDA).

• Voksne 19–50 år & mænd 51–70: 1000 mg/dag → 1,8 % DV.
• Kvinder 51+ & mænd 70+: 1200 mg/dag → 1,5 % DV.

Sammenligning

Svarende til 3 oz torsk/lam, ½ kop dåse asparges, 1 kop kirsebær/mango. **Bedre end** svinekød, oksekød, æg, endiv, kartofler, hvide nudler, pærer, ferskner. **Meget lavere end** ost, tofu (calciumsulfat), mandler, yoghurt, mælk (parmesan: 1109 mg/kop).

Forbedr calciumabsorption

• Inulin (fiber): I asparges, hvidløg, løg, artiskokker, bananer, fuldkornshvede. Øger absorption (AJCN 2005).
• Vitamin D: Essentiel for calciumoptagelse.

Kombiner: Fuldskabt avocado-smørrebrød på fuldkorn med banan, eller avocado-salat til grillet laks.

Generelle fordele

Monoumættede fedtsyrer → lavere kolesterol/hjertesygdomsrisiko. Fiber → forebygger hypertension, diabetes, kræft. **Moderation pga. højt kalorier/fedt.**

Konklusion

Avocado er **ikke** en god primærkilde til calcium, men en sund kosttilføjelse. Kombiner med inulin-rige fødevarer og D-vitamin for bedre absorption.