Hvilke mineraler er afgørende for muskelkontraktion?

Muskelkontraktion og mineraler

Hver bevægelse starter med et signal fra hjernen, hvorefter muskelfibre glider forbi hinanden og forkorter musklen. Ud over protein og kalorier kræves specifikke mineraler for at muliggøre denne proces.

Calcium

Calcium aktiverer enzymer, der udløser muskelkontraktion. Gode kilder: mælk, ost, yoghurt, berigede korn og saft. Vælg fedtfattige varianter for at begrænse mættet fedt, der hæver LDL-kolesterol og øger risiko for hjertesygdomme. Anbefaling: 3 portioner mejeri om dagen (ved 2000 kcal).

Magnesium

Magnesium regulerer calcium- og kaliumbalancen, der er nødvendig for muskelkontraktion. Det hjælper også med at omdanne kulhydrater, fedt og protein til energi samt opretholde knogler og blodtryk. Kilder: grønne grøntsager, jordnødder, nødder, bananer, mælk, fuldkorn.

Kalium

Kalium er et vigtigt elektrolyt, der regulerer membranpotentialet – en ændring heri signalerer muskler om at sammentrække eller slappe af. Findes i frugt, grøntsager, bønner, mejeri, skaldyr og fuldkorn. Kan sænke blodtryk. Anbefaling: mindst 4.700 mg dagligt for voksne.

Natrium

Natrium balancerer kalium for at opretholde membranpotentialet. For højt indtag kan dog give højt blodtryk og øget risiko for hjertesygdomme. Grænse: 2.300 mg dagligt (1.500 mg ved hypertoni). Hovedkilder: bordsalt og forarbejdede fødevarer (fastfood, dåsesuppe, hvidt brød).