Fødevarer med højt frugtglukosesirup (HFCS): Oversigt over kategorier

Højt frugtglukosesirup (HFCS) er et billigt sødemiddel, der har erstattet sukker i tusindvis af produkter de sidste 30 år. Forbrug steg fra <1 lb/år (1970) til >60 lb/år (2010, Princeton). Producenter reducerede brug ca. 2000-tallet pga. kviksølv-bekymringer og fedme-link (NY Times), men ingredienslister viser, det stadig er udbredt.

Kategorier med HFCS

• Bagerivarer: Engelske boller, rundstykker, hvidt/fuldkornsbrød (sirup giver brunkørste og fugt).
• Tomatbaserede saucer: Pizzasauce, spaghettisauce, ketchup, BBQ-sauce (balancerer tomaters surhed).
• Læskedrikke: Store mængder for intensiv sødme + smagstabilitet. Light-udgaver undlader typisk sirup.
• Morgenmadskorn: Især sødede varianter. Voksne-korn indeholder ofte sirup uden at smage sødme.
• Frugtdrikke: Flaskejuice, drikkeposer, frosne koncentrater. Lavere frysepunkt gør optøning hurtigere.
• Forarbejdede fødevarer: Frokostkød, pølser, makaroni/ost, madpakker – billigt, lang holdbarhed.
• Salatsauce: Lavfedt/lavkalorie varianter erstatter olie med HFCS. Oliebaserede har lavere indhold.
• Yoghurt: Mange mærker – selv "naturlige"/økologiske linjer kan indeholde det.
• Hostesiruper: Flydende hostemidler/ekspektoranter. Børne-smagsvarianter har ofte mere.