Kost til Rickets

Rickets er en sygdom præget af bløde, svage knogler hos børn. Rickets symptomer omfatter smerter og ømhed i knoglerne, især i rygsøjlen, arme, bækken og ben; langsom vækst og /eller kort højde muskelkramper og unormale tænder. Rickets er forårsaget af mangel på mindst et af tre væsentlige næringsstoffer: D-vitamin, calcium eller fosfor. Derfor skal en kost til omvendte rickets indeholde fødevarer, der er rige på mindst et af disse næringsstoffer.

Fødevarer, der er rigtige på D-vitamin

At få nok D-vitamin støtter stærke knogler og kan forhindre rickets. Når ultraviolette stråler fra solen rammer huden, er resultatet en syntese af D-vitamin. Men børn med meget mørk hud eller som ikke får nok solbeskyttelse er modtagelige for en D-vitaminmangel og derfor raketter. Spise mad, der er rig på vitamin D, kan give hele D-vitamin til stærke knogler. Gode ​​kostkilder til D-vitamin omfatter torskeleverolie, laks, makrel, tun, æg og yoghurt. Mange fødevarer er også blevet beriget med D-vitamin, såsom appelsinjuice, mælk, margarine og morgenmadsprodukter.

Fødevarer, der er rigelige i calcium

En diæt til rickets bør også indeholde fødevarer rig på det essentielle mineralsk calcium. Mere end 99 procent af calcium i kroppen akkumuleres i knoglerne, og dette mineral er nødvendigt i forbindelse med D-vitamin og fosfor for at forhindre rickets. Fødevarer med indhold af calcium er mælkebaserede fødevarer som mælk, yoghurt og ost; grønne grøntsager som kale og spinat indeholder også en god mængde kalcium.

Fødevarer, der er rige på fosfor

Fordi fosfor er nødvendigt for stærke ben, bør en rickets diæt også indeholde fødevarer, der leverer essentielt mineral. Gode ​​kostkilder til fosfor indeholder nogle af de samme fødevarer, der er rige på calcium: dagbogbaserede fødevarer som mælk, ost og yoghurt; æg; og laks. Andre fødevarer, der indeholder fosfor, er fuldhvede og beriget brød; hellefisk, oksekød, kylling og kalkun; og cola.

Betydningen af ​​mælk

Fortificeret mælk er en gavnlig tilføjelse til en rickets kost, fordi den indeholder D-vitamin, calcium og fosfor. Men nogle mennesker drikker ikke mælk af en eller flere grunde, som f.eks. Ikke kan lide mælk, undgår dyrebaserede fødevarer generelt eller er laktoseintolerante. For disse børn er det vigtigt, at deres rickets kost indeholder flere af de andre fødevarer, der er rige på D-vitamin, calcium og /eller fosfor.

Vegetariske diætvarer

En vegetarisk kost kan mangle de nødvendige næringsstoffer, der er nødvendige for at støtte stærke knogler og kan føre til rickets. At spise berigede fødevarer eller tage vitamintilskud kan forhindre næringsstofmangler, som vegetarer er modtagelige for.