USDA proteinanbefalinger: Krav, kilder og atleter

Tilstrækkeligt protein er nødvendigt for vedligeholdelse/reparation. Institute of Medicine: 10–35 % af kalorier fra protein. NHANES 2005-06: amerikanere indtager mere end nok (kvinder 152 %, mænd 182 % af anbefaling).

Proteins rolle

• Kroppen = trillioner celler med protein
• 20 aminosyrer → protein (nogle laves i kroppen, 9 "essentielle" skal spises)
• Komplette proteiner (alle essentielle): dyr (fjerkræ, æg, fisk, mejeri, kød)
• Ufuldstændige: planter (bønner, jordnøddesmør)

RDA for protein (voksne >18 år)

0,8 g pr. kg kropsvægt pr. dag. Eksempel: 150 lbs = 68 kg → 54 g protein/dag.

Atleter har højere behov

• Udholdenhed: 1,2–1,4 g/kg/dag
• Styrke: 1,2–1,7 g/kg/dag
• Eks. 150 lbs udholdenhed: 82–95 g/dag

Proteinkilder

• Fjerkræ, fisk, skaldyr, kød, bønner/ærter, æg, nødder, frø, mejeri, soja
• Inkluder VARIERET udvalg for optimal sundhed
• Vælg magre kilder oftest: hudfri fjerkræ, magre skæringer okse/svin, fisk, fedtfri mejeri

Protein er livets byggesten – vigtigst i vækstfaser (graviditet, barndom, pubertet).