Fructosefri grøntsager

Når du går igennem din lokale købmand, kan du bemærke, at der er et par ganger dedikeret til frugt og grøntsager på ydersiden af butikken og mange ganger, der er dedikeret til mad i poser, kasser, flasker og dåser, der Fyld midt midtgangen. Nogle mennesker bruger mere tid og penge på kanten af butikken, og nogle bruger mere i midten. For dem med fruktoseintolerance, fare eller i det mindste ubehag lurer i hele butikken.

Fructose Intolerance

Fructoseintolerans, undertiden omtalt som arvelig fructoseintolerans, er en arvelig tilstand præget af manglende evne til at fordøje fructose, som er sukker i frugt. De med denne betingelse skal være forsigtige med hvad de spiser, da fructose eller fructose-lignende sødestoffer tilsættes til tusindvis af forarbejdede fødevarer i form af fructose, krystallinsk fructose, honning eller sorbitol, ifølge University of Virginia. Selvom det sædvanlige kosttilskud til mange forhold er "spise grøntsager", er det også for frugtsintolerancen, at selv grøntsager udgør risiko, fordi grøntsager også indeholder fructose, og nogle grøntsager indeholder tilstrækkelig fructose til at skabe problemer for intolerant.

Årsag

Symptomer

Symptomer kan være opblødning, diarré, opkastning, dehydrering, svær mavesmerter på grund af gas, overdreven vandladning, svedtendens, ekstrem tørst og forvirring på grund af lavt blodsukker. Akkumulative effekter kan forværres ved at spise eller drikke noget, der indeholder høje mængder fructose. Venstre ubehandlet kan fructoseintolerance føre til tab af ernæring, såsom calcium og jern, koma eller død.

Vegetabilsk serveringsstørrelse

For dem med intolerance bør mængden af grøntsager, der forbruges i et møde, begrænses , afhængigt af intensiteten af intoleransen. Generelt er serveringsstørrelsen for grøntsager ¼ til ½ kop, med en kop tilladt til grønne grøntsager. De anbefalede daglige niveauer af lav fruktose grøntsager spænder fra en og en halv til to kopper om dagen, ifølge University of Virginia Health System.

Anbefalede Grøntsager

Lavfrugts grøntsager, der kan spises op til fire gange daglig indeholder 0 til .2 g fructose. Anbefalede daglige grøntsager, ifølge University of Iowa Healthcare, omfatter brede bønner, selleri, græsplanter, mælkebøttegrønt, endive, escarole, svampe, sennepgrønne, umodne ærter, kartofler, sjaletter, spinat, schweizisk chard og grøntgrønt.

Medium-lave fructose grøntsager indeholder .3 til .6 g fructose. Fructose-intolerante individer kan spise op til to portioner om ugen af disse grøntsager, herunder asparges, broccoli, brusselspirer, rå, hvidkål, blomkål, rå agurk, rågrøn peberfrugter, kogte porrer, isbølssalat, rå radise, sommer squash, vandkress og courgette.

, , ] ]