Valnødder Vs. Pecans Ernæring

Hvis du får mere af dit protein fra plantefødevarer som bønner, frø og nødder og mindre fra kød, vil du reducere risikoen for at dø af hjertesygdomme betydeligt, ifølge undersøgelser offentliggjort i april 2012-udgaven af ​​"Arkiverne af intern medicin. " Nødder som valnødder og pekannødder er rige på en række vigtige næringsstoffer. Selvom nødder er gode for dig, er de højt i kalorier, advarer American Heart Association. Mål for omkring fire 1 1/2 ounce portioner af nødder om ugen.

Fat

Engelsk valnødder, den mest almindelige type valnødder i USA, indeholder 18 gram fedt, 1,7 gram mættet fedt, 2,5 gram monoumættet fedt og 13 gram flerumættede fedtstoffer. Rå pekannødder har mere totalfedt og monoumættet fedt pr. Ounce end valnødder - 20 gram fedt og 11 gram monoumættet fedt - selvom de har samme mængde mættet fedt og mindre flerumættet fedt. Valnødder er en af ​​de rigeste plantebaserede kilder til alfa-linolensyre eller ALA, en fedtsyre, som din krop kan omdanne til hjertesundede omega-3 fedtsyrer, DHA og EPA. Valnødder har 9 gram ALA i hver 100 grams servering, mens pekannødder har kun 1 gram i samme serveringsstørrelse.

Carbohydrate

En 1-ounce servering af både valnødder og pekannødder giver omtrent det samme beløb af de samlede kulhydrater: 3,9 gram. De adskiller sig ikke meget, når det kommer til kostfiber eller simple sukkerarter. Valnødder har 1,9 gram fiber og 0,74 gram sukker i hver 1 ounce servering. Pekannødder giver lidt mere, med 2,7 gram kostfiber og 1,1 gram sukker pr. 1 ounce servering.

Protein

Både valnødder og pekannødder er højt i protein. Hver 1-ounce servering af valnødder har 4,3 gram protein, mens en 1-ounce servering af pekannødder har 2,6 gram. En voksen kvinde vil få 9,3 procent af sit daglige proteinbehov fra 1 ounce valnødder og 5,6 procent fra pecannøer. En mand vil få 7,6 procent af det protein han har brug for hver dag fra 1 ounce valnødder og 4,6 procent fra 1 ounce pecannødder.

Vitaminer

Valnødder og pekannødder er begge kilder til B-vitaminer, selv om de hver især indeholder koncentrationer af forskellige næringsstoffer fra samme familie af vitaminer. Valnødder er rigere i vitamin B-6, hvor hver ounce indeholder 0,15 milligram vitamin eller 11,5 procent af en voksen anbefalede daglige indtagelse. Pekannøer har mere thiamin, også kendt som vitamin B-1, der indeholder 0,18 gram i hver ounce, hvilket er 15 procent af en menneskes anbefalede daglige indtag og 16 procent af en kvindes.

Mineraler

Du kan få en bred vifte af mineraler fra både valnødder og pekannødder. Valnødder er især rig på kobber med 450 mikrogram i hver ounce; Det svarer til ca. 50 procent af en voksens daglige anbefalede indtag. Pekannøer er en fremragende kilde til både mangan og kobber. En enkelt ounce pecans giver 52 procent af et menneskes daglige manganbehov og 66 procent af en kvindes.