Sundeste Salat Ingredients

Salatets sammensætning er kun begrænset af fantasien hos den person, der forbereder den, og kan omfatte fødevarer fra enhver fødevaregruppe. I sig selv kan en salat opfylde mange ernæringsmæssige krav, men salater er ikke nødvendigvis lave i kalorier og fedt. Målet er at vælge ingredienser højt i næringsstoffer, fibre og smag, men lavt i kalorier og fedt.

Salat og andre salatgrøner

Salat indeholder vitaminer A, C og folat, calcium, fiber, beta- caroten og phytonutrients, stoffer, som Colorado State University Extension siger, virker som antioxidanter. "It has seven calories per cup.", 3, [[Isberg er en almindeligt anvendt sort, men lavere i næringsstoffer end grønne blade, rødt blad og romaine. For eksempel indeholder 100 gram isbjerge 502 IE af A-vitamin, mens det grønne blad har 7.405, Røde blad 7.492 og Romaine 5.807. Spinat er en god kilde til vitaminerne A, C, K og E, jern og kalium. Sennep, sukkerroer og andre grønt kan blandes med salat som grundlag for en sund salat.

Grøntsager

Clemson Universitys Cooperative Extension anbefaler at en person, der bruger 2000 kalorier dagligt, skal spise to og 1/2 kopper grøntsager. Næsten enhver rå grøntsag kan bruges i salat. Tilsæt afkølet, kogte dem til salatgrønne eller til fuldkornspasta til pastasalat. Spring greens til salat centreret omkring en type vegetabilsk, såsom bønner eller broccoli salater. Grøntsager er lavt i kalorier og gode kilder til vitaminer, mineraler, fibre og antioxidanter. Bønner er fremragende kilder til protein.

Frugter

Frugtsalat gør en nærende dessert eller sideskål, men frugt kan også føjes til en kastet salat. Tørrede tranebærer, hakket æbler, mandarin appelsinsektioner og skivede jordbærer går alt sammen godt med salat greens. Eller squeeze saften af ​​en appelsin over salat greens og grøntsager til en lav-kalorie, fedtfri dressing. Frugt er en god kilde til mange vitaminer og mineraler samt fiber.

Kylling, laks og æg

Grillet kyllingebryst eller laks og hårdkogte æg er gode tilsætninger til salater. Tre ounce kyllingebryst indeholder 142 kalorier; tre ounces laks indeholder 127, ifølge UK Cooperative Extension Service. Et hårdt kogt æg indeholder 78 kalorier. Kød, fisk og æg er fremragende kilder til protein, B-vitaminer, jern, zink og fosfor.

Nødder

Nødder har højt fedtindhold, men det er umættet, sundt fedt. Valnødder er en god kilde til hjertesundede omega-3 fedtsyrer. Mandler er et andet godt valg til salater. Ifølge universitetet i Nebraska Cooperative Extension er mandler en god kilde til E-vitamin. Tilsæt tørrede ristede, usaltede nødder til salater til crunch, smag og ernæring.

Salat Dressings

En høj fedt høj -kaloriforbinding kan være nedgangen i, hvad der ville have været en sund salat. Læs etiketter omhyggeligt for kalorieindhold, natrium og fedtindhold. Kun to spiseskefulde af dressing kan have så meget som 150 kalorier og en femtedel af den anbefalede daglige tilførsel af natrium. Vælg lys, lavnatriumforbindelser eller lav din egen med olie, eddike og urter.