Vitaminer og mineraler fra pizza: Sådan gør du den sundere

Pizza kan være næringsfyldt – hvis du vælger rigtigt

Pizza er ofte høj i mættet fedt, kalorier og salt. Men med de rigtige påfyldninger og ingredienser kan det være et sundt måltid (Jennifer Leigh Youngs, "Feeling Great, Looking Hot and Loving Yourself").

Calcium: Fraosten – men vær moderat

Ost giver calcium (knogler/tænder) og protein (muskler). Mange pizzaer bruger for meget ost → for meget mættet fedt. Brug en let drys i stedet for en fuld kop. Mozzarella fra skummetmælk = mindre mættet fedt, men calcium/protein bevares.

C-vitamin: Fra tomater og grøntsager

Tomater (kogte/puréeret til sauce) er rige på C-vitamin → immunforsvar. Generøs sauce + ekstra grøntsager (peberfrugt, løg, rå tomater) = mere C-vitamin.

Protein: Vælg mager kød

Kødpåfyldning giver protein. Vælg canadisk bacon eller mager bøf i stedet for pepperoni/pølse (højt fedt/natrium). Protein = energi og vævopbygning.

Fiber: Grøntsager + fuldkornbund

Grøntsager giver fiber (fordøjelse, reducerer hjerte-kar/kræft risiko). Tomater, peberfrugt, spinat, løg = gode valg. Fuldkornbund = ekstra fiber.

Opsummering: Din sunde pizza-checkliste

• Tynd bund, helst fuldkorn
• Let drys ost (skummetmælksmozzarella)
• Masser af grøntsager
• Mager kød (valgfrit)
• Generøs tomatsauce