Lavfedt, lavkolesterol diætmad: Hvad du skal spise

Du behøver ikke *kun* spise lavfedt/lavkolesterol mad for at tabe sig, men det hjælper med at reducere risiko for højt kolesterol og hjertesygdom. Fedt har 9 kcal/g vs. 4 kcal/g for protein/kulhydrat – så fedt tæller tungt.

Æggehvider

Fedtfrie, kolesterolfrie, rige på protein, lave kalorier. 1 stor æggehvide: 3,6 g protein, 17 kcal. Protein øger mæthed og forbrænding (J. Nutrition 2009).

Frugt og grøntsager

Plantebaseret = kolesterolfrie, ofte lavt kalorier. Fiber sænker blodkolesterol. Lavt kaloriske grøntsager: bladgrønne, tomater, broccoli, blomkål, peberfrugt, selleri, agurk, svampe. Lavt kaloriske frugter: blåbær, jordbær, vandmelon, honningmelon, cantaloupe, æbler.

Fedtfattige mejeriprodukter

Fedtfattig/fedtfri: cottage cheese, ost, mælk, græsk yoghurt, let sojamælk. Rige på protein og calcium – gavnligt for vægtkontrol (J. Am Coll Nutr 2009).

Kødsubstitutter (plantebaseret)

• Seitan (hvedegluten): proteinrig, lavt fedt, intet mættet fedt.
• Tofu (soja): mere fedt, men hovedsageligt hjertesunde umættede fedtsyrer. Findes i feddreducerede varianter.

IOM anbefaler min. 20 % kalorier fra fedt – men lavfedt tofu findes.