Kalorier i svine-tamales

Tamales (majsdej med fyld, dampet i majsblade) var fast bestående i aztæk-kosten. Kan indeholde frugt, bønner, ost, fisk, fjerkræ, kød. Svine-tamales populære – men ofte høje i mættet fedt/natrium. Nyd i moderation.

USDA Data

177 kalorier, 7,96 g protein pr. 100 g.

Restaurant tamales

Typisk restaurant svine-tamale (uden sauce): 250 kcal. 90 kcal fra fedt (10 g, 4 g mættet) = 36 %. 120 kcal fra kulhydrater (30 g) = 48 %. 40 kcal fra protein (10 g) = 16 %.

Frosne tamales

140 g (5 oz) frosen: 270 kcal. 120 kcal fra fedt (13 g, 4,5 g mættet) = 44 %. Kulhydrater: 23 g (34 %). Protein: 14 g (56 kcal, 21 %).

Kølede tamales

Ligner frosne/restaurant: 260 kcal/portion. 14 g fedt (5 g mættet) = 120 kcal (46 %). Kulhydrater ~40 %, protein 12 %.

Hjemmelavede tamales

Lavest kalorier: 190 kcal, 13 g fedt. Cooking Light: brug svinemørbrad i stedet for skulder, lidt grøntsagsolie. Hjemmelavede ofte lavere kulhydrater (9 g, 19 %), protein 18 % (9 g).