Næring i en stegt majs tortilla

Stegt majs tortilla bruges til chips, tacos, tostadas, nogle salat/suppe opskrifter. Indeholder flere gavnlige næringsstoffer, men bør spises som del af balanceret kost (dækker ikke alle vitamin/mineral behov). Tilgængelig i pakker eller nem at lave hjemme.

Tips

100 g stegt majs tortilla = 500 kcal, 7,14 g protein (USDA Food Composition Database).

Fedt og kalorier

Stegning øger fedt/kalorier. Højfedt kost -> øget risiko for hjerte-sygdom/fedme. Flere kalorier end forbrændt -> vægtøgning. 1 stegt tortilla = 111 kcal, >7 g fedt – begræns forbruget.

Kulhydrater

Daglige kalorier: 45–65 % kulhydrater (hovedenergi). 2.000 kcal = 225–325 g kulhydrat/dag. Lav-carb -> svaghed/træthed. 1 stegt tortilla ≈ 11 g kulhydrat. MayoClinic: få kulhydrater fra naturlige planter, ikke forarbejdede (sundere).

Fiber

≈1,5 g fiber. Kvinder: 22–28 g/dag; mænd: 28–34 g/dag. Fiber regulerer tarm, forhindrer forstoppelse, blodsukker, kolesterol -> reducerer diabetes/hjerte risiko. Højfiber fødevarer fordøjes langsomt -> mæthed længere -> forhindrer usunt snacking. Balance med sunde fedt/kalorier for vægtkontrol.

Protein

Dagligt: 10–35 % protein (50–175 g ved 2.000 kcal). Protein = vækst/udvikling, energi, hud/hår/muskler/celler. 1 stegt tortilla ≈ 1,5 g protein.

Vitaminer og mineraler

Små mængder calcium, magnesium, kalium, fosfor, folsyre. Supporter knogler/tænder, blodtryk, forhindrer fødselsdefekter, fordøjelse, muskel-funktion.