Hvordan påvirker en kost af fastfood det amerikanske sundhedsvæsen?

Hvis du søger efter ernæringsmæssige oplysninger om en Big Mac Meal fra McDonalds i Daily Plate på LIVESTRONG.COM, vil du se, at hele måltidet vejer ind på 920 kalorier, 40 gram fedt og 49 gram sukker. Er du overrasket? Sandsynligvis ikke, men vidste du, at stigninger i fedme i hele landet har været forbundet med stigninger i sundhedsomkostningerne? Undersøgelser viser, at stigningen i fedme, hjertesygdomme og diabetes fra forbruget af fastfood har ført til stigninger i sundhedsvæsenet i hele landet. Læs videre for at lære mere om sammenhængen mellem fastfood forbrug og stigningen i sundhedsomkostninger.

Fedme-relaterede sundhedsomkostninger

En undersøgelse fra 2004 i "Sundhedsanliggender" udført af Kenneth Thorpe og kolleger undersøgte fedme-tilskrivelige udgifter til sundhedsudgifter i USA mellem 1987 og 200 og fandt ud af, at stigninger i fedmeudbredelsen alene tegnede sig for 12 procent af stigningen i sundhedsudgifterne på omkring $ 301.

Forhøjelser i andelen af og udgifter til overvægtige mennesker tegnede sig for 27 procent af stigningen i udgifterne i undersøgelsesperioden, mens udgifterne til diabetes steg 38 procent; hyperlipidæmi steg 22 procent; og hjertesygdom 41 procent.

Effekter af fastfood på sundhed

En undersøgelse fra 2005 i tidsskriftet "The Lancet" undersøgte forholdet mellem fastfood forbrug og ændringer i kropsvægt og insulinresistens i mere end 3.000 De fandt ud af, at "Fastfood forbrug har stærke positive sammenhænge med vægtforøgelse og insulinresistens, hvilket tyder på, at fastfood øger risikoen for fedme og type 2 diabetes."

En 2009 undersøgelse fra National Bureau of Economic Research fandt, at nærhed til fastfood restauranter ramte fedme satser blandt 3 millioner skolebørn og vægtøgning hos mere end 1 million gravide kvinder.

Offentlige politiske konsekvenser

Forfatterne af "Health Affairs" analysen tyder på, at indsatsen at kontrollere udgifterne til sundhedspleje skal tage højde for stigende udbredelse og dermed forbundne omkostninger ved fedme. Forfatterne af NBER-undersøgelsen går så langt som at foreslå, at begrænsning af adgang til fastfood i nærheden af ​​skoler kan reducere fedme hos børn betydeligt.

Flere offentlige embedsmænd tager fat på behovet for at indstille zoneindskrænkning omkring skoler og lavere indkomst kvarterer til at hjælpe med at bekæmpe fedme. En nylig CUNY-rapport, der sammenligner barndommens fedme i London og New York, fandt, at "mens fedme i barndommen rammer alle grupper, bliver det stadig mere koncentreret blandt lavindkomstbørn og kvarterer i begge byer," siger lederforsker Nicholas Freudenberg fra Hunter College /CUNY i en pressemeddelelse.

Undersøgelsen anbefaler ændringer i zoneinddeling, skatteincitamenter og byejede ejendomme for at øge mængden af ​​sund mad på markedet.

Hvorfor får hurtigmat sådan dårlig Rap? Hurtigmat har tendens til at være højt i kalorier, fedt og natrium, som alle kan bidrage til fedme, hjertesygdom og diabetes. Mange fastfood steder bruger stadig transfedt i deres fødevarer, selvom det er blevet forbudt i en række af steder på tværs af landet. Forbrug af transfedt kan øge dårlige kolesterolniveauer, samtidig med at det sænker gode kolesterolniveauer.

Industrien ser behovet for forandring

De fleste fastfoodkæder tilbyder nu ernæringsoplysninger til deres tilbud og vejledninger til ma konge sundere mad valg. Økologiske og naturlige muligheder har optrådt på nogle menuer, og flere kæder, der tilbyder naturlige og økologiske fastfood måltider, har spiret op rundt omkring i landet.

Med næringsoplysninger, der er bredt tilgængelige på nettet med værktøjer som Daily Plate on LIVESTRONG. COM, fastfood forretninger har nu et behov for at tilbyde lånere sunde alternativer til deres højt kalorieindhold, fede menupunkter.