Hvad er en servering af kulhydrater?

Kulhydrater er afgørende for sundheden og tjener en række vigtige funktioner til kroppen. De findes naturligt i en række forskellige fødevarer såsom frugt, grøntsager, mejeri, nødder og korn. Derudover kan kulhydrater også tilsættes forskellige forarbejdede fødevarer som sukker. Konsulter en registreret diætist for en komplet liste over næringsdigtige kulhydrater.

Kulhydratportioner

En typisk kulhydratbetjeningsstørrelse er ca. 15 gram. Grammet refererer til mængden af kulhydrater i serveringen, ikke den faktiske vægt af fødevaren. Fælles eksempler på en kulhydratbetjening omfatter 1 skive brød, 1 bagel, en halv kop kogt pasta, 1 kop rå grøntsager eller 1 æble. Væskeformationer omfatter 1 kop skummetmælk, en halv kop frugtjuice eller 12 ounce øl.

Kulhydratfunktioner

Kulhydrater tjener vitale funktioner i energiproduktion og sygdomsforebyggelse. I kroppen brydes kulhydrater ned i sukkerarter, hvor de straks bruges til energi eller opbevares til senere brug. De tre hovedtyper af kulhydrater findes i fødevarer omfatter sukkerarter, stivelse og kostfiber. Sukker er et kulhydrat i sin enkleste form og findes naturligt i frugt, grøntsager og mejeriprodukter. Komplekse kulhydrater, såsom stivelse og fibre, findes i mange grøntsager, korn, bælgfrugter og frø. Kulhydrater, der giver fiber, kan reducere risikoen for mange sygdomme som diabetes og hjerte-kar-sygdomme. Derudover fremmer kostfibre også fuldhed og understøtter fordøjelseshygien.

Daglige anbefalinger

Kulhydrater bør udgøre omkring 45 til 65 procent af dine samlede kalorier. For eksempel, hvis du har brug for 2.000 kalorier dagligt, forbruge omkring 900 til 1300 kalorier fra kulhydrater. Afhængigt af dine nøjagtige krav oversætter det til ca. 60 til 75 gram eller fire til fem portioner kulhydrater med hvert måltid. Specifikke krav varierer afhængigt af energibehov, køn og aktivitetsniveau. Rådfør dig med en registreret diætist for dine nøjagtige kulhydrat- og daglige kaloriebehov.

Harvard School of Public Health bemærker de bedste kulhydratkilder omfatter næringsdigtige fødevarer som fuldkorn, grøntsager, frugt og grønt bælgfrugter. Disse fødevarer er rigelige i essentielle vitaminer, mineraler og kostfiber. Almindelige eksempler på hele korn omfatter brunt ris, bulgur, quinoa, boghvede, byg, havre, fuld hvede og rug. Fokus på friske eller frosne frugter og grøntsager, der ikke har tilsat sukkerarter. Når du vælger mejeriprodukter, skal du holde dig til skummet eller fedtfattige indstillinger, der giver mange næringsstoffer, men færre kalorier fra mættet fedt. Endelig begrænse raffinerede sukkerarter og højtforarbejdede fødevarer såsom sukkerholdige sodavand, slik, kager, kager og andre slik.

, , ] ]