Kan for mange kulhydrater og for lidt protein forårsage ledsmerter?

Ledsmerter: kost kan hjælpe. Ikke om mængde kulhydrater/protein alene, men RIGTIGE typer. Læge/diætist til skræddersyet kost.

Kost og inflammation

Kost kan ikke helbrede, men anti-inflammatorisk kost reducerer smerte: frugt/grønt, omega-3 fisk, planteprotein (nødder, frø, bønner), fuldkorn. Begræns mættet fedt + forarbejdede (raffinerede kulhydrater).

Smerte-lindrende proteiner

Fede fisk (laks, tun, sild) → omega-3 → mindre hævelse/smerte ved leddegigt (Arthritis Foundation). Nødder/frø (valnødder, hørfrø) = omega-3. Nødder/frø = B6, monoumættet fedt (mandler, pistacier). Bønner (fiber/fytonæringsstoffer) → mindre ledbetændelse (sorte bønner, kikærter, lima).

Smerte-reducerende kulhydrater

Erstats raffinerede (hvidt brød, kage, kiks) med fuldkorn (fuldhvede, brun ris) → flere vitaminer/mineraler/fiber. Frugt/grønt = sunde carbs. Arthritis Foundation: 9 portioner/dag. Antioxidanter bekæmper frie radikaler (skader celler, øger inflammation).

Kulhydrat/protein balance

Ingen specifikke anbefalinger til ledsmerter. For balanceret indtag: følg Institute of Medicine: 45-65% kulhydrater, 10-35% protein, resten fedt.