Sådan lærer du dig selv at spise sundt: Trin-for-trin guide

At lære at spise sundt tider tid, men er utroligt givende. Det holder vægt, forebygger sygdom, kan forlænge livet. Når vaner ændres, føles gamle usunde fødevarer ofte utiltrækkelige – endda sygdommende. Her er vejen.

1. Læs næringsmærker – systematiskt

Undgå: højt sukker, mættet/transfedt, stærkt forarbejdet/raffineret. Tilsatte vitaminer = tegn på at originalen er tabt i proces. Ikke ond i sig, men signal på for meget proces.

2. Vælg "rene" fødevarer

Næringsfyldte, fremmer helbred. Magert protein: kalkun, fisk, kylling, mager okse/svin, soja. Lav-GI karb: havregryn, brun ris, fuldkornsbrod/pasta, bønner, linser, søde kartofler.

3. Find frugt/grønt du *nyder*

Mange har barndomstraumer (tvunget broccoli/rosenkål). Naturen giver mange valg – find dine. Eksperimenter: olivenolie + grønne bønner på plade, 5 min ovn. Frisk/frosne frugt i ørkener/smoothies.

4. Spis mere sunde fedtstoffer

Mono-/polyumættede: olivenolie, avocado, hele æg, naturlig p-nøddesmør, nødder, frø. Forebygger hjertesygdom, balancerer blodsukker, dæmper sult. Kroppen bruger dem til energi, hjerne, hud, hår.

5. Vær opmærksom på kroppens signaler

Ingen mad – uanset hvor sund – er værd at føle sig kvalm/syg af. Besøg bondemarked for inspiration. Læs nyeste på Livestrong, Mayo Clinic, Life Extension. Sund kost = personligt valg + fornøjelig læring.