Lodde (Capelin): En lille fisk med store sundhedsfordele

Lodde er en lille koldvandsfisk (Nordvestlig Atlanterhav, Island/Canada), ligner sild i smag/tekstur. Kan grilles/steges. AHA anbefaler fisk/skaldyr min. 2×/uge.

Rig på hjertesunde fedtstoffer

Pr. 100 g: 2,4 g fedt (0,45 g mættet), 0,6 g enkelumættet, 0,9 g flerumættet, omega-3-kilde. Vs. porterhouse bøf (85 g): 9,5 g fedt, 3,3 g mættet. Kost rig på disse fedtstoffer reducerer risiko for hjerteslag/sygdomme.

Moderat kolesterol

100 g lodde = 70 mg kolesterol (23 % af 300 mg daglig grænse). Men: lodde hæver ikke LDL ("dårligt" kolesterol). Studie (PLOS One 2014): 3–4 fiskmåltider/uge øger HDL ("godt" kolesterol) størrelse/mængde.

Højt i magert protein

100 g = 17,6 g protein (31 % af mænds, 38 % af kvinders daglige behov). Studie (Archives of Internal Medicine 2012): Øget protein fra fisk/fjerkræ/lavtfedt mejeri/planter + mindre forarbejdet/rødt kød → markant lavere dødelighed fra kræft/hjertesygdomme.

Lavt natrium

100 g = 60 mg Na (2,6 % af 2.300 mg grænse). Gennemsnitlig amerikaner får ~3.300 mg/dag (CDC). Færre forarbejdede varer + frisk fisk = bedre natriumkontrol.