Grøntsags-smoothie-kost: Tab vægt og boost næring med grønne drikke

Hvorfor grøntsager?

Ifølge USDA's MyPyramid reducerer tilstrækkeligt grøntsagsindtag risiko for apopleksi, type 2 diabetes, kræft, hjertesygdom, knogletab. Kalium → blodtryk. A-vitamin → immunsystem, øjne, hud. C-vitamin → sårheling, tandkød. Lav energitæthed: få kalorier, meget vand, højt fiber → mæthed uden overflødige kalorier.

Sådan laves grøntsags-smoothies (grønne smoothies)

1. Vælg udvalg grøntsager.
2. Vask, trim, skær i små stykker.
3. Blend med væske: grøntsagssaft, ris/sojamælk, eller frugtsaft for sødme.
4. Eksperimentér med kombinationer. Start med opskrifter fra Donna Gates (Body Ecology Diet).

Kostplanen

• Erstat 1-2 måltider/dag med grøntsags-smoothie.
• Growing Raw Health anbefaler smoothie til morgenmad – næring + fiber holder mæt til frokost.
• Valgfrit: erstat også frokost.
• Tredje måltid: lille mængde godkvalitets lavt fedt, fuldkorn, ekstra grøntsager/frugt.
• Middag: 500-600 kcal.

Vigtige forbehold

• Undgå rene korsblomstgrøntsager (blomkål, spirer, broccoli, kale) – bedre kogt (Porte).
• Hvis tilbøjelig til gær/virale infektioner og undgår sukker: undgå rødbeder, gulerødder, andre rodfrugter – de er søde som frugt (Gates).

Skjulte kalorifælder

• ¼ kop proteinpulver = 181 kcal.
• ½ kop nature yoghurt = 74 kcal.
• Kun tilføj ekstraingredienser, hvis du kender og har råd til kalorierne.