Næringsindhold i kalkun-pålæg – lavt fedt, højt protein

Skiveskåret kalkun er et af de sundeste pålæg: højt protein, lavt fedt. Kombineret med fuldkorn og grøntsager får du en nærig frokost. End med 1 spsk let majones holder måltidet under 11 g fedt.

Nøgletal pr. 100 g (USDA)

• Energi: 482 kcal (note: sandsynligvis pr. 100 g tørvægt/koncentrat – se portion nedenfor)
• Protein: 8,93 g pr. 100 g (men se portion)

Realistisk portion (100 g skiveskåret kalkun ≈ 3,5 oz)

• Kalorier: 99 kcal
• Protein: 17,1 g (69 % af kalorier) → 37 % DV (kvinder), 31 % DV (mænd)
• Fedt: 2 g (18 % af kalorier)
• Kulhydrater: 3,25 g (13 % af kalorier), 0 g fiber
• Natrium: 966 mg (64 % af AHA-grænse 1500 mg for hjerterisiko; 42 % af generel 2300 mg)

Sammenligning med andre pålæg (pr. 100 g)

• Pastrami: 147 kcal, 5,8 g fedt (37 %), 60 % protein
• Skinke: 163 kcal, 8,6 g fedt (48 %), 41 % protein
• Salami: 388 kcal, 33,3 g fedt (77 %), 21 % protein

Tip til lavnatrium

Vælg lavsaltet kalkun (≈ 772 mg natrium/portion) hvis du har højt blodtryk eller hjertesygdom i familien.